作者簡介
杜佳穎老師
國立高雄餐旅大學烘培管理系
證照:
●烘培食品麵包〈乙級〉證照
●中式麵點酥油皮類〈乙級〉證照
獲獎:
●2011以「五行元寶旺來餅」
●榮獲紅點red dot、iF 、Package Design等設計大獎
●2013世界廚王台北爭霸賽職業團體組冠軍
現職:
●台北城市科技大學餐飲管理系助理教授
●烘爐地旺來寶創意總監
●民視交通台《用點心做點心》
●楊桃《食譜網站》點心老師
著作:「低卡超享瘦幸福甜點100+」、「冠軍糕點的百萬商機」、「烘焙食品乙丙級必勝精選」、「中式點心家庭味」、「Chef手感烘培」
林亦珺老師
●國立高雄餐旅大學烘焙管理系
●中餐烹調丙級證照、烘焙麵包丙級證照、烘焙西點蛋糕麵包乙級證照
經歷:
●美食達人-海外部澳洲部門西點中央工廠、麵包門市
●仰德高級中學-專任教師
現職:阪屋食品股份有限公司&永詮食品股份有限公司 研發兼品管課長
證照:
●中餐烹調丙級證照
●烘焙-麵包丙級證照
●烘焙-西點蛋糕麵包乙級證照
著作:烘焙食品乙丙級必勝精選