台茶好滋味：尋找台灣茶在地的感動

　　你嘗過一杯好茶的滋味嗎？
　　循著字裡行間，
　　跟著走遍台灣紅茶的主要產區，
　　窺看茶香流瀉百年的痕跡；
　　尋覓在地品牌，
　　聆聽茶職人與茶農的生活之道；
　　拜訪各式特色茶館，
　　以一杯好茶作完美收尾；
　　從平地到高山，從南到北，
　　尋找專屬於台灣茶的深刻感動。

本書特色

　　好玩！紅茶產區&在地品牌
　　走訪台灣三大主要紅茶產區，認識南投魚池、新北三峽、花蓮瑞穗當地品牌，介紹許多冠軍茶、特色茶、製茶體驗等，讓人等不及出發遊賞，品嘗好茶的絕妙滋味！

　　好茶！各式特色茶館
　　收錄28間特色茶館，品嘗各式各樣的台灣茶、下午茶、茶餐……有茶人說茶、設計時尚的空間、藝術人文氛圍、以茶入菜的美味茶餐等不同類型，好茶好食絕不能錯過！

　　好故事！茶時代風景
　　品讀台灣紅茶故事與茶業發展，看台灣茶如何在這塊土地扎根茁壯，歷經繁華、沒落之後，找到屬於台灣茶的一方天地！

名人推薦

　　1.TVBS食尚玩家雜誌總編輯──徐延之
　　2.影評人，紅茶愛好者──膝關節
　　3.知名美食家，創新科技大學餐旅助理教授──張瑀庭
　　4.玩樂主播──郭人榮

作者簡介

宋冠儀

　　電視台出道，歷經蘋果日報、自由時報、中時集團，在平面媒體、電子廣播媒體、網路媒體走跳，做過執行製作、記者、編輯、組長、主任、副主任。

　　對吃喝玩樂、旅遊、戲劇保持高度興趣和熱誠，喜歡觀察、記錄，了解、保存並珍惜可貴的片刻與記憶，現為自由文字工作者。

006 作者序

Chapter 1 扎根
010 台灣紅茶的時光印記
016 台灣紅茶茶樹種類
020 六大茶葉發酵程度分類

Chapter 2 土地‧人‧對話
南投魚池
026 南投茶區
032 香茶巷40號
038 廖鄉長紅茶故事館
044 澀水皇茶
050 和菓森林紅茶莊園
056 紅茶的製程
058 紅茶的分級

新北三峽
062 三峽產區
068 台灣農林熊空生態有機茶園
074 建安茶行
080 正全製茶廠
086 台灣獨有蜜香紅茶大解密

花蓮台東
090 花蓮產區
096 嘉茗茶園
102 吉林茶園
108 新元昌紅茶產業文化館
114 如何泡杯好茶
116 如何分辨好紅茶

Chapter 3 淬鍊
茶與人的邂逅
122 七三茶堂
128 冶堂
136 京盛宇
144 連記茶莊
152 臻味茶苑
158 翰林茶館

設計時尚的生活茶學
166 61 NOTE SHOP&TEA
172 eslite Tea Room
178 SALON DE THE de Joël Robuchon
184 Salut Tea Salon灑綠茶館
192 smith&hsu
200 Sweet Tea
206 the first餐廳
214 小茶栽堂Le Salon
220 采采食茶文化
226 玫瑰夫人餐廳

藝術人文茶飄香
234 典藏藝術餐廳
242 春水堂
248 珍珠茶屋
254 紀州庵文學森林
260 紫藤廬
268 摩賽卡法式茶館
276 耀紅名茶藝術空間

茶與食的完美結合
284 喫茶趣
292 愛嬌姨茶餐

國境之外的茶滋味
300 世界主要紅茶產地及特色
302 Afternoon Tea
306 Cutty Sark卡提撒克‧英國茶館
310 WEDGWOOD TEA ROOM

314 附錄‧參考資料

	??啡/茶
作者	宋冠儀,楊少帆
出版社	四塊玉文創
ISBN	9789865661281
出版日期	2015-03-10
开本
页数	320
装帧	平裝
规格	23 / 全彩印刷 / 普級
版次	初版
版本（简/繁）