內容簡介
經典拉花圖案＋清晰分步圖解
不私藏的拉花祕笈
拉花咖啡不僅僅是一杯美味的咖啡，更是一件藝術品。
對喜愛咖啡的人來說，拉花咖啡意味著更高層次的視覺、味覺享受。
想要製作出好看的拉花，除了需要上好的義式濃縮咖啡、綿密的奶泡、順手的拉花形狀外，決定成敗的關鍵是咖啡師的手感與功力，所以，製作拉花咖啡必須具備扎實的基本功。
本書全面採用完整圖解，為讀者詳細解讀拉花的基礎技巧，帶你快速入門，精選最流行、最經典的拉花圖案200多種，涵蓋各種人物、動物、花鳥、抽象圖像，詳細指導你製作出美麗的拉花咖啡。讓你快速找到拉花咖啡的樂趣，輕鬆成為拉花高手。
本書特色
初學者必BUY的
拉花咖啡入門教學
※最詳細的拉花咖啡基礎手法教學
※多種造型任君挑選，讓你輕鬆成為拉花高手
※精選最經典、最有創意的拉花咖啡，步驟圖解，快速上手
作者介紹
作者簡介
都基成
●高級咖啡師
●高級培訓師
●中國高級職業經理人
大型餐飲管理公司技術顧問與總監，多年來一直從事咖啡師、調酒師培訓教學和實踐等工作，自1999年以來，曾在多家集團公司擔任顧問和總監等職務。
立志於飲品研究及中西飲品文化交流與融匯，傾心於餐飲連鎖業的發展，長年在義大利、澳大利亞、東南地區和斯里蘭卡等地深造，創建了獨特的飲品調配理論。
目錄
