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作者簡介
加布里爾˙卡林伯迪(Gabriele Galimberti)
一九七七年出生於義大利，曾於馬蘭戈尼基金會工作坊（Fondazione Studio Marangoni）學習攝影，二〇〇二年參加義大利Giovane Fotografia in Italia攝影比賽獲獎。作品出現於《新聞週報》、《世界報》、《浮華世界》等其他刊物。二〇一三年，他完成為期十八個月的攝影環遊世界旅行，由於這些照片和故事，他和伊利咖啡以及CouchSurfing.org開始合作，作品也出現在Slate網站的幻燈片展示。無論他目前在哪裡發展，義大利都是他的家。
譯者簡介
張家綺
畢業於中興大學外文系，以及英國新堡大學筆譯研究所。
現任專職譯者，喜愛文學與旅遊。
推薦序
序言
Chapter 1美洲
加拿大 宿醉牛
阿拉斯加 麋鹿肉排
美國 巧克力太妃糖布丁杯
海地 女王鳳凰螺佐克里奧醬
墨西哥 香蕉葉素粽
開曼群島 宏都拉斯 鬣蜥豆飯
巴西．聖保羅 巴西肉餅、樹薯粉肉豆飯
佛羅安那波里 蒜蝦飯佐魚蝦醬
里約熱內盧 清淡版黑豆燉肉
玻利維亞 乳酪蔬菜濃湯
祕魯 檸檬醃生黃花魚
阿根廷．門多薩 阿根廷傳統燒烤
布宜諾斯艾利斯 肉餡派餅
哥倫比亞 蔗糖咖啡
Chapter 2亞洲
中國 回鍋肉
泰國 歐姆蛋包肉
菲律賓．馬尼拉 菲律賓酸湯
愛妮島 鯊魚椰漿湯
馬來西亞 椰漿飯
印尼 椰漿時蔬牛肉湯
印度 酸辣咖哩雞
Chapter 3歐洲
喬治亞 牛豬雙享餃
拉脫維亞．科卡瓦 鯡魚佐馬鈴薯與鄉村乳酪
里加 蘋果巧克力甜披薩
亞美尼亞 托瑪捲
土耳其 茄子鑲肉
黎巴嫩 扁豆泥飯
波蘭 豬肉飯高麗菜捲
德國 窮騎士餐
瑞士 高山蜜核桃蛋糕
義大利．卡斯蒂里昂費歐倫迪諾 牛皮菜和乳酪義大利方餃佐肉醬、托斯卡尼提拉米蘇
阿爾巴尼亞 千層蛋卡仕達派
馬爾他 柯斯蘇義大利麵佐蔬菜與瑞可達乳酪
荷蘭托斯卡尼燉野豬
西班牙 奶羊雜碎飯
瑞典 水煮冷鮭魚和蔬菜
挪威 冰島牛肉與蔬菜湯
冰島 蔬菜羊肉湯
Chapter 4非洲
埃及 三寶雜燴
摩洛哥．亞格林茲 鍋烤柏柏爾麵包
馬薩 塔吉燉雞
衣索比亞 咖哩與蔬菜麵餅
肯亞 白玉米粥搭配蔬菜與山羊肉
馬拉威 毛毛蟲佐茄汁
辛巴威 薩扎與南瓜葉佐花生醬
尚比亞 辣味烤雞
尚吉巴 魚肉蔬菜飯佐青芒果醬
Chapter 5太平洋島嶼
斐濟 魚肉和達羅芋頭佐椰醬
