自己做披薩
目錄
自己做披薩 基礎篇
從3大餅皮、2大醬料開始
準備1:餅皮製作基礎器具
毛刷、披薩鏟、桿麵棍、滾刀、切刀、烤模、烤盤
準備2:餅皮製作基本材料
高筋麵粉、低筋麵粉、酵母粉、鹽、橄欖油、細砂糖
3大基礎餅皮:
厚皮披薩~厚實有嚼勁
手拍厚餅皮製作
薄皮披薩~入口酥香脆
香脆薄餅皮製作
芝心披薩~起司香濃入口
披薩的靈魂食材:起司
芝心餅皮製作
2大基礎醬汁:
蒜味羅勒醬、蕃茄醬汁
自己做披薩 口味變化篇
披薩鋪料重點
披薩配料的基礎食材
海鮮厚披薩、蕃茄燻雞披薩、夏威夷披薩、美式臘腸雙層起司芝心披薩、海陸披薩、照燒章魚燒披薩
四味披薩(培根蘑菇+雙層海鮮+辣味鮪魚+燻雞沙拉)
義式蔬食薄披薩、德式香腸披薩、羅勒鮮蝦蘑菇披薩、明太子中卷披薩、韓式燒肉披薩、帕馬火腿披薩、瑪格麗特
台灣人最愛的義大利麵排行榜
常見義大利麵麵條介紹
義大利麵速配食材介紹
製作義大利麵必備器具介紹
義大利麵條怎麼煮更好吃
經典風味篇
紅醬
蕃茄義大利麵、蕃茄海鮮漁夫義大利麵、蘆筍鮮蝦干貝義大利麵、雞肉蘑菇蕃茄筆管麵、蕃茄野菇義大利麵、蕃茄肉醬義大利麵、焗烤蕃茄肉醬千層麵
白醬
雞腿奶油扁寬麵、培根奶油義大利麵、白酒蟹肉蘆筍天使麵、蒜味蟹肉奶油墨魚麵、焗奶油蛤蜊筆管麵、焗烤海鮮通心粉
青醬
青醬鯷魚義大利麵、鮮蝦青醬培根麵、松子青醬義大利麵、蛤蜊青醬寬麵、白酒蛤蜊義大利麵、蒜香培根義大利麵、蒜味甜椒義大利麵、野菇蔬菜義大利麵、蕃茄鮮蝦義大利麵、涼拌海鮮酸辣麵、涼拌什錦海鮮水管麵、 涼拌雞肉青醬麵、南瓜義大利麵、香橙蝦通心冷麵
創意推薦篇
黑椒茄汁麵、墨式辣雞腿麵、辣味野菇肉醬菠菜麵、義式海鮮千層麵卷、粉紅醬鮮蝦蔬菜麵、法式鮮蝦麵、鯷魚芥籽醬義大利麵、 野菇豚肉義大利麵、 燻鮭魚奶油麵、辣花枝扁麵、奶油野菇義大利麵、焗花椰蕃茄通心麵、南瓜鮮蔬義大利麵、綜合蔬菜義大利麵