聚餐時除了端出拿手的好菜,多少也希望能做些不一樣的料理,但是一般宴客菜給人的感覺很困難,大部分都是些功夫菜,自己在家做不是耗費時間就是技巧、火候難以掌控,到底要怎麼做才能端出一桌體面的菜,但又不必把自己搞得灰頭土臉、手忙腳亂?就讓大廚教你,做什麼菜最能賓主盡歡。
聚餐菜其實並不一定都很困難,只要掌握技巧和方法,即使是簡單的家常菜,稍做變化和裝飾後,也能像餐廳菜一樣賣相佳,而且自己在家做不用擔心食材新鮮和衛生問題,也少了食安的疑慮,除了聚餐宴客時可以端上桌,平常在家想吃也能隨時做。兼具美味、特色與好手藝的聚餐料理一端上桌,除了讓主人有面子,也能讓客人吮指回味。
主要內容分為:
熱門聚餐美食
澎派功夫料理
簡單下酒配菜
另要教讀者們料理的關鍵、食材的選擇搭配……等,豐富的做菜技巧,做聚餐菜也能輕鬆偷吃步。