內容簡介
最大的幸福，是每天為你煮菜，直到終老。
27年料理，36本日記，牽起半世紀的連理。
她是日本家喻戶曉的女配角，是跨越明治、大正、昭和、平成的一代女星
她曾因違反秩序鋃鐺下獄，也因雙不倫的情愛，一肩扛起所有譴責
她在外前衛、勇於衝撞，卻又溫暖而傳統地安於廚房
半世紀來，以最家常的料理
對伴侶訴說著不變的情意，更撫慰了所有人的心……
日本知名女星與作家的澤村貞子（1908-96）從57歲到84歲的27年間，從不間斷地寫著的「食譜日記」；不僅記錄了每天的料理，更呈現了澤村女士這樣一個「貫徹始終的人」的生活、愛情與生命的全面向。她的飲食態度，也反映了她的人生智慧，總在平凡之中蘊含著不凡的細節，讓人生出無限的感動。
知名食譜設計師高橋綠，在閱讀澤村貞子全部36本原始日記後，挑選出其中最具代表性的料理，加以原貌重現，並附上完整的步驟與圖片，讓一道道樸實的家常菜，勾引著每個人最深層的鄉愁，撫慰每一顆需要被照顧者的心。並從澤村貞子12本著作中摘錄溫暖而經典的啟示話語，全書穿插大量照片與珍貴食譜手稿，不僅呼應食譜的內容，也讓人更貼近澤村貞子的內心，感受這位當代女星的人生。
本書並邀請《窗口邊的小荳荳》作者黑柳徹子、日本第一位女性報導攝影師笹本恒子以及知名編劇山田太一，以不加掩飾的真誠筆觸，回憶他們認識的澤村貞子，以及有幸享用過的澤村式家常料理。
沒有激情絢爛的情節，沒有華麗奢華的擺盤，澤村貞子的料理與人生，正如她的36本食譜日記般，清淡中滋味綿長，樸實中雋永溫馨，流露出對家人與情人永恆不變的堅定情感。在閱讀中，我們彷彿也隨著時光的緩緩推移，嗅聞到料理飄散出的香氣，從心底感到溫暖，並且深深感動。
【澤村貞子經典語錄】
──我在「女明星」和「家事」之間要如何取捨？——我從來沒有煩惱過這類事情。因為我不認為這兩者是可以並列思考的，就我的情況來看，即使不當女明星了，我也不會放棄過生活。
──對於人類來說，最重要的就是家人，特別是經營夫妻這樣的關係。
──現在，說到自己想吃的東西，應該就是剛剛好適合我吃的——亦即，寒冷的時候吃溫暖的食物，炎熱的時候吃涼爽的食物，要能在不知不覺間、自然而然地慢慢享用。
──肉類的腥味用薑汁來消除，油脂豐富的食材可用白蘿蔔泥來中和……試著烹調出適合自己口味的料理後，至今已經可以吃些原本沒吃過、或是討厭的食物了。
──那天的天氣如何？氣溫怎樣？熱食要夠熱，冷食得夠涼……搭配的器皿，也必須要襯托出食物的美味。
──最令人歡喜的，不就是家人間的關係嗎？
【澤村貞子年表】
1908年（明治41年）
十一月十一日，出生於東京市淺草區。本名為貞子。父親是淺草宮戶座舞台劇作家與主持人（劇場負責人）加藤傳九郎，是二男二女中的次女，「讓自己的孩子都成為演員」是父親一生的心願。雖然遭到許多親戚的反對，但父親似乎仍然決意即使無論如何都無法成為演員，也要成為狂言作者，總之好歹也要進入戲劇界。
1924年（昭和元年）……18歲
以女子學校的教師為志願，進入日本女子大學師範家政學部。
1929年（昭和4年）……21歲
對教師的工作失望，轉而以成為演員為職志。
1930年（昭和5年）……22歲
三月，大學畢業前夕，學校接受了貞子在前一天提出的退學申請。
四月，升任劇團正式團員。針對左翼演劇因為警憲單位的介入而日漸激化。
1931年（昭和6年）……23歲
五月，新築地劇團加盟日本無產階級演劇同盟。貞子也被迫轉換至無產階級演藝團，在農村從事煽動和宣傳的演劇活動。
秋天，在演劇同盟的演出者杉本良吉的強勢指定下，與名為今村的男性結婚。
1933年（昭和8年）……25歲
四月，在十個半月的獄中單人房生活中，發表轉向聲明。與今村離婚也是條件之一，被保釋出獄。
1936年（昭和11年）……28歲
十二月，與P．C．L（前東寶）的演員藤原釜足（戰中改名為雞太）結婚。隔天共演《謊言俱樂部》。
1945年（昭和20年）……37歲
十一月，與後來的丈夫，《都新聞》的記者、年輕兩歲的大橋恭彥相遇。
1956年（昭和31年）……48歲
以溝口健二導演之《赤線地帶》獲毎日映画賞最佳女配角。
1968年（昭和43年）……60歲
結束付給大橋前妻贍養費。兩人正式成為夫妻。
1969年（昭和44年）……61歲
十一月，第一本散文集《貝之歌》出版（講談社），為NHK晨間連續劇《おていちゃん》原著。
1977年（昭和52年）……69歲
自傳型隨筆《我的淺草》出版，描寫東京下町生活風情，獲得一致好評。
1989年（昭和64年／平成元年）……81歲
以NHK電視劇《黄昏の赫いきらめき》為引退之作。此後定居横須賀。
1996年（平成8年）……87歲
獲「日本アカデミー賞」會長特別獎。
1996年（平成8年）……87歲
心臟病逝世，享年87歲。
名人推薦
梅村月、黃哲斌、蔡珠兒 感動推薦
淡雅的文字影像有如食缽，盛裝著人生滋味與綿長愛意。——文字工作者 黃哲斌
作者介紹
作者簡介
高橋綠
食譜設計師，同時也是食物藝術家、派對飲食策劃者。著有《我家的餐具》、《傳說中的食譜》、《Jurgen Lehl的員工餐廳》，合著有《每日使用的漆器》等書
黑柳徹子
日本戰後第一暢銷書《窗口邊的小荳荳》作者，主持過多屆日本紅白歌謠大賞，也是「夜之攝影棚」歌唱節目的主持人，在日本藝能界的地位崇高，目前致力於公益事業，是隨筆家也是聯合國兒童基金會親善大使。
笹本恒子
攝影記者。1914年出生於東京都。1940年進入財團法人攝影協會，為日本第一位女性報導攝影師。
山田太一
編劇。有包括《岸邊的相冊》、《長不齊的蘋果們》以及《男人們的旅途》等許多作品；並以作家的身分活躍，以《與幽靈共度的夏天》獲得第一屆山本周五郎賞。
譯者簡介
王俞惠
輔 仁 大 學 日 文 系 畢 業 。 譯 有 《 幸 福 便 當 時 間 》 、《 不 敗 穿 搭 術 》、《 貓 毛 氈 手 作 雜 貨 》、《 依 然 等 待 的 動 物 們 ： 日 本 福 島 第 一 核 電 廠 警戒 區 紀 實 》 以及《 好多好吃的》系列繪本等 。
目錄
澤村貞子的食譜
我的食譜日記╱澤村貞子
好好地活著
——閱讀與烹調「食譜日記」╱高橋綠
前言
各種米飯
第一行
魚店
物盡其用
紅鮭魚
盛夏的天婦羅
食譜的基本
常備菜
早餐
餐後點心
食譜總覽
結語
飲食與生活╱澤村貞子
澤村貞子的話
反應時代的半生記《貝之歌》
少女的眼神《我的淺草》
生活智慧寶庫《我的廚房》
女明星這個工作《我的二三事》
好奇心不墜《我的三面鏡》
口語口調的魅力《我的雞婆閒談》
泡沫時期《我的配角人生》
反美食家的紀錄《我的食譜日記》
看見海的房間《相依為命的老後人生》
「老」這個東西《年老的樂趣》
夢幻合著《年老之道，倆人攜手走過五十年》
去世後後人所編的對話集《老人的話》
貫徹初心的人——我的「母親」╱黑柳徹子
明治出生與大正出生╱笹本恒子
淺草之味╱森真弓
重新檢視生活的書——《我的食譜日記》當年出版時╱北村曉子
記憶模糊的食譜╱山田太一
年譜 澤村貞子話澤村貞子
