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本書收錄的54種麵條料理食譜，涵蓋家常麵、義大利麵、中日韓及東南亞等國口味獨特的麵料理。逐一介紹每道料理的起源、益處、所用材料的營養資訊、預估的調理時間、料理的難易度。料理步驟則以條列式的說明配合圖片，一目瞭然。有時再附上調理時的注意事項及作者的小秘訣。書中的料理幾乎都可在30分鐘內完成，相當簡易又方便。
作者簡介
申美正
經營部落格「甜蜜的Gomji廚房」，提供手工便當教學、專業料理講座。擔任新世界百貨公司文化中心料理教室的講師。
著有《料理也是一種才華》（合著）、《粥與濃湯料理筆記》。
翻譯簡介
金炫辰
韓國慶熙大學美術系畢業，中國文化大學藝術研究所碩士。現專事版畫創作與翻譯，譯有《蔡志忠中國古籍經典系列漫畫》（中譯韓）、《春去春又來》（木馬）、《漫畫世界文學全集》（印刻）、《名偵探貓熊》（小天下）、《2010年韓國趨勢》（麥田）、《我愛數學．科學童話繪本》（閣林）、《漫畫世界偉人傳記》（台灣麥克）等百餘本。
Intro
How to read
麵條料理的其他食材
麵條料理的基本技巧
高湯和調味醬的作法
PART 01百吃不厭的韓式麵條料理
宴會麵
豆腐韭菜麵
嫩蘿蔔葉泡菜麵
醬油拌麵
辣味拌麵
雞肉刀削麵
海鮮豆醬刀削麵
紅豆刀削麵
水冷麵
馬鈴薯貓耳朵
豆漿麵
蕎麥麵
辣味Q麵
雜燴麵
美味料理‧私藏公開 醬油醃蔬菜／小黃瓜泡菜
PART 02氣派十足的義大利麵
白酒蛤蜊義大利麵
蝦子蒜泥細扁麵
煙花女義大利麵
蕃茄海鮮義大利麵
甜菜根奶油義大利麵
蔬菜義大利麵
蝦紅醬義大利麵
義大利冷麵沙拉
青醬義大利螺絲麵
希臘式焗烤麵
美味料理‧私藏公開 醃漬蔬菜／蕃茄醃泡汁
PART 03清淡或濃郁 日式＆中式麵條料理
日式魚板烏龍麵
日式炒蕎麥麵
海鮮辣炒烏龍麵
咖哩烏龍麵
蕎麥冷麵
醬油拉麵
冷素麵
海鮮炒碼麵
四川湯麵
蝦子餛飩麵
擔擔麵
炸醬麵
八珍炒麵
乾炒牛河粉
美味料理‧私藏公開 烤明太子飯糰／中式醃小黃瓜
PART 04異國風味 東南亞麵條料理
越式牛肉河粉
泰式牛肉米粉
泰式涼拌冬粉沙拉
泰式炒粉絲
泰式炒河粉
泰式乾炒牛河
辣炒河粉
北越烤肉米粉
福建炒蝦麵
美味料理‧私藏公開 越南春捲／炸蝦餅
PART 05享受與眾不同 新奇麵條料理
蒟蒻拌麵
明太子義大利麵
起司通心麵
小黑豆馬鈴薯絲麵
山藥素麵
蕎麥麵橡子涼粉
芝麻醬拉麵沙拉
索引
