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教學光碟3張
每張DVD 內容為2堂課，由安琪老師示範料理
共計3張DVD，總長度約為9小時
24道精選菜式示範，代表著24種烹調方式的傳授
長達9小時的完整教學，從食材處理到烹調過程，詳細完整呈現
鉅細靡遺地解說，一般食譜書上沒有的小技巧、小常識
在安琪老師的帶領下，除了能練就一身好廚藝之外，
更能輕鬆學得各種食材的特性，以及數十年累積而成的寶貴料理技巧。
這是一本料理愛好者最該擁有的經典！
五更腸旺、水煮牛肉、麻婆豆腐
麻香熱燙，各式辣口味佳餚，不必到餐廳才能吃到
客家小炒、木須肉炒餅、香乾肉絲
不同菜系的經典小炒，一次學會。
三鮮春捲、炒炒肉、香酥雞腿、蘿蔔絲淋餅
烹飪世家的經典家傳美味，不藏私公開
安琪老師24道菜，第四集中，有更多嶄新內容：
*經典客家菜與南洋咖哩風情，讓妳家餐桌變化多更多
經典的客家小炒，食材特色、拌炒功夫，看過一次就能學會；泰式咖哩的香氣與熱情，讓餐桌充滿異國風情。
*從經典菜餚變化而來的家常料理、展露料理絕活的功夫菜，讓妳也變成經驗老到的大廚。
在家也能享受酥炸美味的香酥雞腿，從刀工道炸功，無一不講究的糖醋全魚，學會了這兩道菜，烹飪功力肯定讓人刮目相看。
*北方人家的點心、主食，讓妳一窺安琪老師的烹飪淵源。
油豆腐細粉、木須肉炒餅、蘿蔔絲淋餅，除了學會北方人家的家常料理之外，更可以一窺安琪老師的私房傳家菜。
作者簡介
程安琪
母親是中菜烹飪大師傅培梅，大學畢業後跟在母親身邊學習烹飪，盡得真傳，至今有三十多年豐富料理經驗，曾主持烹飪節目多年，目前經常受邀擔任美食評審，並在各大電視美食節目示範演出，親切認真的教學與專業詳細的解說，深受觀眾喜愛。這幾年悠遊於食材之間，在傳統中出發尋找創新，堅持要把中國菜的真正味道傳承下去！
著有：
我的私房宴客菜、64種鹼性食物：讓你遠離文明病、開胃啦，醃菜&泡菜、愛吃醋料理、拌一拌，涼菜端上桌、培梅家常菜、美味台菜、玩味－培梅精緻家常菜、回味－培梅創意家常菜、小乾貨大幫手、家家鍋中有隻雞、程安琪30年入廚心得、就是愛吃蛋、絞肉當家、清清爽爽做小菜、家傳菜、學著做下飯菜、安琪老師的百搭好醬、一網打盡百味魚、精挑細選愛吃肉等四十餘本食譜書。
第19堂課
1.香菇蒸雞球
2.油豆腐細粉
3.客家小炒
4.五更腸旺
第20堂課
1.軟溜魚帶粉
2.海鮮豆腐煲
3.蝦仁春捲
4.香酥雞腿
第21堂課
1.蝦仁焗烤飯
2.麻婆豆腐
3.紅燒肚當
4.炒炒肉
第22堂課
1.泰式咖哩蝦
2.蘿蔔絲淋餅
3.四寶素鵝
4.水煮牛肉
第23堂課
1.起司焗明蝦
2.木須肉炒餅
3.木耳小炒
4.浮雲鱈魚羹
第24堂課
1.香根肉絲
2.蜇皮手撕雞
3.糖醋全魚
4.炸醬麵
