|
|
由世界各地的道地餐飲課程中的食譜匯集而成，
從最基礎的地方食材、香料調味、基本美食技法教起，
向讀者介紹世界十大美食城市：
巴黎、倫敦、佛羅倫斯、巴塞隆納、紐約、普羅旺斯（歐洲人廚房食譜篇）
東京、曼谷、河內、峇里島（亞洲主廚私藏菜篇）
把最好吃的經典異國美食搬回家！
套書內容共含兩本：
《來一口，把世界吃到肚子裡！──偷學亞洲主廚的私藏菜篇》
《來一口，把世界吃到肚子裡！──偷學歐洲人的廚房食譜篇》
亞洲篇：
用鍋鏟＋肚子，征服最想去旅行的夢想城市！
東京、河內、峇里島、曼谷＝在料理的故事中環遊世界
基本食材╳提味香料╳聰明調理＝４８種最好吃的道地風味！
今天，我在廚房＆餐桌環遊世界！
★在東京的寧靜早晨，品嚐日式優雅生活：
東京人的靈魂玉子燒、如花般綻放的散壽司、酥脆＆滑嫩口感的炸豬排丼……
★在峇里島的陽光午後，感受南洋悠閒風情：
烤肉串沙嗲、隨興的加多加多花生醬沙拉、超人氣平民美食印尼炒麵……
★在曼谷的熱情夜晚，以美食佐悠閒情調：
夢幻黃咖哩炒螃蟹、東南亞No.1小菜炒雞肉腰果、穿上椰絲外衣的炸椰蝦……
歐洲篇：
◎美食評論家 胡天蘭、元氣地球人 褚士瑩／竭力推薦
◎「花椰菜濃湯、甜南瓜麵疙瘩、牧羊人派……看得我猛吞口水，
慧源還祭出吉拿棒、教讀者做Ricotta起士，這麼夠本的教材，不買是傻瓜！」──美食評論家 胡天蘭
巴黎、倫敦、佛羅倫斯、巴塞隆納、普羅旺斯、紐約……
基本食材╳提味香料╳聰明調理＝１２０種最好吃的道地風味！
我想要吃～巴黎人的清晨乳酪早餐、開胃洋蔥濃湯、法式紙包烤鱸魚；
我想要吃～倫敦人的英式午茶三明治、傳統炭烤牛排、經典炸魚＆薯條；
我想要吃～托斯卡尼艷陽下的麵包沙拉、港口戀人的煙花女麵、義式白酒燉紅蛤……
我想要吃更多、更多、更多的世界美食風味，
我家，就是最棒的異國小餐館！
〈本書．與眾不同〉
Point_1 [最道地的世界美食]﹡料理狂熱朝聖者Wony 獨家傳授歐洲食生活！
Point_2 [最簡單的聰明食譜]﹡善用基本食材和調理小技巧，輕鬆煮出驚人美味！
Point_3 [最夢幻的餐桌旅行]﹡我用料理說故事，以鍋鏟展開最美味的歐洲旅行！
〈本書．給這樣的你／妳〉
．想要開始嘗試做料理的廚房新手
．平日喜愛自己動手做料理、研究各式食譜者
．追求大廚極致口味的料理進階者
．熱愛異國飲食文化的樂活信仰者
以廚藝旅行世界各地的作者徐慧源Wony，
她在巴黎藍帶學校接受最精緻的廚藝訓練、在巴塞隆納感受最熱情的料理手法、
在印度清邁見識到香料的變化美味、在河內感受亞洲的傳統與中西融合滋味……
本書由世界各地的道地餐飲課程中所學得的食譜匯集而成，
從最基礎的地方食材、香料調味、基本美食技法教起，
向讀者介紹世界十大美食城市：
巴黎、倫敦、佛羅倫斯、巴塞隆納、紐約、普羅旺斯（歐洲人廚房食譜篇）
東京、曼谷、河內、峇里島（亞洲主廚私藏菜篇）
把最好吃的經典異國美食搬回家！
作者簡介
徐慧源 (Wony)
以廚藝認識世界
走遍世界各地學習料理。只要晚上或周末有點時間，就會打開食譜筆記練習學過的料理，是身為「料理狂熱者」的她感到無比幸福的片刻。
畢業於韓國梨花女大食品營養系，肄業於東大研究所，帶著勇氣到世界各地知名的料理學校和短期課程精進廚藝。不僅曾前往知名的法國藍帶廚藝學校(Le Cordon Bleu Paris)研修「法國基礎料理課程(Cuisine de Base)」，還參加過清邁料理學校(Chiang Mai Cooking School)、巴塞隆納西班牙料理教室、峇里島印尼料理教室等。在韓國則是「韓國之味研究會」的會員，曾參加「王室班家飲食」。此外也曾於義大利料理專門學校ll Cuoco中，完成義大利料理等課程。至今仍持續於世界各國料理的朝聖學習之旅，樂此不疲。
總是夢想著能有一個可以與人們共同料理、聊天、分享的幸福小空間，因而透過部落格踏出了第一步。部落格名「La maison du Bonheur」，意指幸福快樂的我們家。對她來說，這是一個述說夢想和幸福的空間，也是一個重要的家。來到這個部落格的網友們，同樣也感受到這份喜悅，相互分享許多料理、居家擺設和餐桌風格的各種創意。blog.naver.com/fuan8888
