作者簡介
高嶋純子
經營「JJ Kitchen in Tokyo」烹飪教室,向海外客戶介紹日本家常菜和日本料理傳統與文化的同時,也在YouTube的料理節目及網路媒體上參與食譜的開發、連載企畫,擔任食物調理搭配師等等。從世界各國、日本各地的鄉土料理中得到靈感,擅長使用大量發酵食品及辛香料、香草的餐點。
要不要展開零罪惡感、美味可口、做法簡單的減醣湯生活呀?
零罪惡感.三更半夜也可以吃
沒有罪惡感又充滿營養的1人鍋
美味可口.隨便弄一弄就很好吃
製作美味減醣湯的5大重點
做法簡單.即使拖著工作結束後的疲憊身體
也能兩三下搞定的前置作業
如果要買1人用的鍋,建議買這種鍋子!
這本食譜的用法
善用當季食材的季節風味減醣湯
春季湯品|以鮮嫩的春季蔬菜為主角的溫柔風味
蛤蜊豬肉葡萄牙風味減醣湯
牛肉豆瓣菜西式壽喜燒
帆立貝減醣湯
高麗菜與洋蔥的雞肉減醣湯
高麗菜不捲減醣湯
玉米醬減醣湯
白肉魚冬粉減醣湯
韭菜蛋花減醣湯
春季蔬菜押麥減醣湯
什錦減醣湯
夏季湯品|痛快流汗,度過炎熱夏天!還能增強精力!!
清爽的海帶芽梅乾減醣湯
鹽漬鯖魚檸檬減醣湯
夏季蔬菜咖哩減醣湯
人蔘雞減醣湯
滿是蔬菜的餃子減醣湯
撒滿了佐料的豆漿減醣湯
豬五花內臟減醣湯
泰式酸辣蝦減醣湯
油炸茄子減醣湯
夏日風味普羅旺斯燉菜
秋季湯品|胃口大開的季節,為腸胃加油打氣
豬五花肉醃白菜減醣湯
奶味起司蕈菇減醣湯
豆漿擔擔辣味減醣湯
納豆泡菜減醣湯
奶油味噌鮭魚減醣湯
牛蒡牛肉味噌烏龍麵湯
山藥百菇減醣湯
土耳其風肉丸減醣湯
柳川鍋風味秋刀魚減醣湯
日式減醣湯
冬季湯品|面對真正的寒冷,從體內暖和起來
豆腐鱘味棒蛋花減醣湯
蝦仁燒賣辣味減醣湯
牛肉水菜減醣湯
滿是豆子的義式蔬菜減醣湯
罐頭鯖魚白菜減醣湯
起司蒸蔬菜減醣湯
酸辣減醣湯
雞肉丸減醣湯
常夜鍋風味減醣湯
鰤魚酒糟減醣湯
【column】不容易讓血糖上升的糯麥最適合用來減肥了!
用剩下的食材來製作簡單的配菜
令人一吃上癮的山茼蒿沙拉
梅鹽麴拌蘘荷
蠔油滷大頭菜
紅蘿蔔緞帶沙拉
油泡黃豆
榨菜豆腐
鹽麴洋蔥
金平蓮藕
異國風南瓜沙拉
日式蔥沙拉
日式滷蛋
蒸五花肉茄子千層派
韓式涼拌豆芽高麗菜
水菜蘿蔔生薑沙拉
菠菜醬燒金針菇
柚子胡椒風味豆苗肉捲
增進吃減醣湯的樂趣-用來改變味道的醬料
食材別索引