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★Nora桶子葉，是許多對vegan和烘焙有興趣的人，在網路上的學習與仿效對象
★全方位美食部落客，不僅料理拿手，架設網站、美食攝影、影片拍攝全都一手包辦
★她也是一位靠著自己對於烘焙與美食的熱情，成功克服厭食症的女孩
向市售的燕麥能量棒說Bye-bye！
無蛋．無奶．無麩質．無人工添加物的純天然配方，
在你急需補充能量的時刻，提供最優質的營養！
只要花一點點時間，
就能用自己喜歡的穀物、堅果種子和水果等各種配料，
獨家研發出50道鹹、甜、酸、辣等不同風味和口感變化的能量點心！
從燕麥棒、能量球、點心杯、脆片、鬆餅、方糕，到各式一口點心，
無論是作為早餐代餐、午茶點心、宵夜止饑、運動高蛋白補給，
都能立即為你提供最優質的營養與滿格能量！
無蛋．無奶．無麩質．無人工添加物的純天然配方，
一次做好就能保存2～4週，
讓你不僅能吃得營養健康，更是豐盛的美味享受！
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有固定健身運動的朋友，以及需要即時補充能量的人，很多都會選擇市售的能量棒。但包裝食品除了價格昂貴，也會添加許多改善口感或增添香味的人工添加物。所以，何不利用週末的一點點時間，為自己和家人準備更天然營養、口味變化更加豐富的能量點心呢？
本書作者桶子葉為擅長Vegan烘焙點心的人氣部落客、Youtuber。在學時期的她，為了減重而一度患有厭食及暴食症，但後來靠著對食物和料理的熱情，才慢慢找回了健康，2018年更成為了Vegan。
多年對抗飲食失調的經驗，令現在的她除了注意營養與健康之外，更希望每個人都能充分享受品嘗美味食物的愉悅心情。因此，十分熱愛點心的她，秉持著「自己吃的絕對要非常美味」的原則，開發設計了本書這50道滋味豐富到令人大開眼界的能量點心，為忙碌的現代人，提供隨時都能快速健康地補充體力和營養的選擇。只要試過一次，在體會到它的美味與便利性之後，相信你也會跟我一樣愛不釋口的！
能量點心不只是美味解饞的點心，它更是你……
●快速簡便的早餐代餐：經常趕著出門上班、上課時，再也不必犠牲早餐了。
●下午時段的體力補給：體力消耗快，吃點高能量的點心就能讓你撐到下班、下課！
●熬夜加班的能源食糧：不必大費周章張羅吃食，來一口就讓你體力腦力滿格的營養宵夜。
●健身運動的最佳良伴：進行熱量消耗的運動時，隨手就能補充熱量的高蛋白點心絕對是首選！
●重磅美味的極致享受：咖啡館甜點的華麗變身，等你來品嚐用料毫不手軟的營養美味！
本書特製的能量點心還有以下特色，大大有別於市售能量棒：
●滿滿的超級食物：奇亞籽、藜麥、鷹嘴豆、亞麻仁籽、覆盆莓、番茄、薑黃、辣椒等超級食物一一入料，除了營養能量密集，更創造出別出心裁的風味。
●口味變化多端：擺脫能量棒只有甜口味的限制，本書配方除了鹹、甜、酸、辣都有，讓你怎麼吃都不會膩！
●點心形式豐富：從爽脆的餅乾和燕麥棒、有嚼勁的穀物麵包和方糕，到爽滑潤口的燕麥杯、慕斯杯，讓你一次滿足！
●全植物無麩質配方：全書以各式穀物粉來代替麵粉，並且不使用蛋、牛奶、奶油等動物性製品，除了愛護動物權益，也讓你免除麵質及蛋奶過敏的擔心。
作者簡介
Nora桶子葉
Nora，別名桶子葉，一個曾有厭食症，而後被食物拯救的女孩。因為愛上了食記、烘焙、料理，從而走出對食物恐懼的陰影，同時發現認識、了解與分享是一種無可形容以及與它物比擬的幸福。於是2009年，她開始在網路經營食記部落格，2015年成立自己的Youtube頻道，2017年正式架設網站，2018年轉為Vegan。
全部頻道由烘焙、寫作到攝影，都是自己一手包辦，希望藉由自己的經驗與分享，讓更多人能體會、品嚐讓身心都滋養的美味食譜！
【個人網站】Barrel Leaf 桶子葉
www.barrelleaf.com/
【FB】桶子葉の吐司記
www.facebook.com/barrelleafstoastnotebook/
【IG】barrelleaf
www.instagram.com/barrelleaf/?hl=zh-tw
作者序｜和點心密不可分的人生／Nora桶子葉......002
工具使用介紹......010
常用材料介紹......014
附錄｜食材採購指南......158
Chapter 1 活力能量早餐
伯爵茶蘋果能量棒......022
營養滿滿種籽脆餅......026
地瓜比利時鬆餅......028
胡桃肉桂能量球......030
鹹香薑黃燕麥穀片...... 032
蕎麥種籽青蔥穀物麵包......034
咖啡小荳蔻隔夜燕麥粥......038
藍莓椰香糙米瑪芬......040
抹茶巧克力能量棒......042
巧克力美式鬆餅......044
Chapter 2 午間充電小點
巧克力豆燕麥餅乾......048
蒜香點心棒......052
可可覆盆莓奇亞籽布丁......054
義式香料脆餅......056
胡蘿蔔葡萄乾方塊......058
香橙瑪德蓮......060
九層塔脆餅......064
蔓越莓椰子球.......066
巧克力開心果脆塊......068
鹹香咖哩點心球......070
Chapter 3 加班能量補給
辣椒起司脆餅......074
咖啡核桃能量球......078
椒鹽亞麻仁籽餅乾......080
香蕉奇亞籽能量棒......082
薑黃枸杞小方糕......084
泰式酸辣腰果球......086
黑芝麻司康......090
迷迭香脆餅......092
藜麥種籽脆塊......094
黑糖薑味餅乾......096
Chapter 4 運動營養點心
甜菜根芝麻能量球......100
花生醬燕麥餅乾......104
高蛋白奇亞籽燕麥杯......106
黑糖黃豆粉能量球......108
化口花生方塊......110
番茄胡椒脆餅......114
薄荷檸檬能量球......116
高蛋白鷹嘴豆布朗尼......11
全植物起司馬鈴薯條......120
抹茶鷹嘴豆餅乾麵團球......124
無花果核桃能量棒......126
雙倍巧克力能量球......130
高蛋白可可花生方塊......132
Chapter 5 重磅能量甜點
南瓜巧克力布朗尼......138
夏威夷豆白巧克力餅乾......142
香蕉蛋糕＆小荳蔻咖啡奶霜......144
辣椒巧克力慕斯杯......148
桂圓核桃派......150
蘋果香料蛋糕......152
摩卡巧克力蛋糕＆甘納許糖霜......154
