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圖解教學零失誤 練就正韓好煮藝
■以27道韓國人家中常備的泡菜，變化出28道美味泡菜料理，讓喜愛韓食的你，不用上餐館也能吃到道地的韓式美食。
■食譜樣式多元，收錄「醃漬泡菜、涼拌小菜、飯麵主食、燉菜熱炒、點心輕食」，教你輕鬆做出道地韓味泡菜，打造繽紛韓食餐桌。
■選用平價食材、圖解完整步驟、調味比例精準、細說醬料應用一本學透泡菜料理祕訣，即使是廚房新手，也能成為廚藝高手。
■食譜頁面附有QR Code，拿出手機掃瞄，即可觀看該道食譜的影片，讓你更能掌握料理竅門，輕鬆上手零失誤。
作者簡介
金太太 彭閔熙
■韓國首爾人。
■隨著韓國公司外派過來的丈夫移居到台灣，住在台北。為了家人，在台灣也製作泡菜，每天準備韓食餐桌。
■大學主修程式設計，曾在電腦公司工作，熟悉電腦操作，主要從事程式設計，還自學了平時很感興趣的平面設計。
■移居台灣後，養育了兩個孩子，過著普通家庭主婦的生活。有一天，為自己孩子所創作的童書獲得了出版的好運，從此展開童書作家的生涯，至今已出版50多本童書。
■作為自由設計師，白天畫畫、晚上為家人準備餐點，就是她的日常生活。同時，她也是介紹韓國料理的YouTuber，常分享以台灣在地食材製作韓國料理的祕訣，在網路上享有高人氣。
緣起
善用醬料 做出正宗韓式好味道
製作泡菜前 一定要知道的事
萬能沙拉醬 速拌百搭秒上菜
Part 1 發酵泡菜
白菜泡菜
辣蘿蔔泡菜
青蔥泡菜
小黃瓜泡菜
芥菜泡菜
韭菜泡菜
大頭菜泡菜
油菜泡菜
珠蔥泡菜
醋蘿蔔泡菜
白泡菜
蘿蔔片水泡菜
蘿蔔水泡菜
小黃瓜水泡菜
小白菜水泡菜
Part 2 即食泡菜
現醃白菜泡菜
青江菜泡菜
涼拌大黃瓜
涼拌高麗菜
青蒜泡菜
紅蘿蔔泡菜
涼拌蘿蔔絲
涼拌小黃瓜
Part 3 醃漬泡菜
韓式醋蘿蔔
綜合醬菜
醃小黃瓜
醃蘿蔔條
Part 4 泡菜料理
炒泡菜
泡菜炒豬肉
泡菜燉豬肉
醋蘿蔔蔬菜卷
泡菜魚卵土鍋拌飯
培根泡菜炒飯
油菜泡菜拌飯
起司玉米泡菜炒飯
蘿蔔絲拌飯
泡菜起司燉飯
蘿蔔泡菜炒飯
泡菜炒年糕
泡菜飯卷
泡菜鮪魚飯糰
忠武紫菜包飯
泡菜粥
泡菜麵疙瘩
泡菜冷拌麵
水泡菜冷麵
泡菜水餃
泡菜炒冬粉
泡菜涼粉
泡菜豆芽湯
泡菜鍋
泡菜嫩豆腐鍋
部隊鍋
泡菜起司蛋餅
泡菜披薩餡餅
泡菜煎餅
