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北蟲草四抗──抗發炎、抗氧化、抗衰老、抗癌，西方醫學重新闡釋！
「藥食同源」、「自我食療」觀念已在歐、美、日盛行。北蟲草因富含蟲草素、蟲草酸、蟲草多醣、超氧化歧化酶、維生素、硒等有益生理的活性成份，咸認為北蟲草（Cordyceps militaris）具有極高的醫學與保健價值，日本更讚譽北蟲草是「終極漢方」。
北蟲草與冬蟲夏草是蟲草真菌類的二要角，經科學分析：二者的成份相當、作用一致；加上前者能以生物工程培育出子實體而量產，具有價格及長期服用安全性的優勢，使現代人得以天天享用古來王公貴侯的養生奇珍。
本書是微生物學權威林良平教授多年研究心得，並收錄他以冷凍掃描式電子顯微鏡、穿透式電子顯微鏡、光學顯微镜觀察的北蟲草子實體細胞的微結構，此為全世界首次發表的珍貴資料！
本書以新穎的生命科學技術，揭開北蟲草的珍奇面紗，包括：細胞程式性死亡的基因調控（2002）、干擾非編碼基因miRNA的調控（2006）、端粒酶基因調控（2009）、樹突細胞（2011）、人體幹細胞（2012）、細胞自噬機制（2016）等「諾貝爾醫學生理獎」的技術平台，藉此現代西方醫學的角度去闡述東方古老的神奇食材，可使有興趣於生命科學的讀者加深認識北蟲草的生理作用與機轉，同時也分享劉享朗醫師融合四十年臨床工作的保健經驗。
本書特色
★ 以諾貝爾醫學獎的現代西方醫學的角度，重新闡述東方古老的神奇食材。
★ 抗癌、抗老化、藥界、與學界的專家共同推薦。
作者簡介
林良平教授
台灣微生物學權威，著有「發酵微生物實驗法」、「電子顯微鏡生物技術」、「微生物顯微鏡學」、「土壤微生物學」、「人工可清淨培育大量生產的神奇中藥材—北蟲草」等書。
劉享朗醫師
資深的臨床醫師，曾擔任二所私立綜合醫院創院院長；近年，跨入藥業、電子業、以及再生醫學與基因檢測等生物科技之領域。
作者序一／林良平
作者序二／劉享朗
§ 第一章 認識地球上珍貴的自然界資源──北蟲草（Cordyceps militaris）
一、 珍貴的蟲草真菌：新資源食品～北蟲草子實體
二、人工培育北蟲草
三、北蟲草形態學～結構特徵之觀察
§ 第二章 現代生物技術培育的北蟲草
一、關鍵的生物工程技術
二、關於人工北蟲草栽培方式的問題
§ 第三章 純植物性培育的優勢
§ 第四章 北蟲草的主要生理作用
§ 第五章 北蟲草的抗癌機轉
§ 第六章 北蟲草與運動機能的關係
§ 第七章 綜合性醫學文摘 Academic articles related to Cordyceps
§ 第八章 ISOGreen北蟲草相關的研究計畫
一、抗發炎及抑制血管新生
二、 抗老化、抗氧化、增強記憶及學習能力研究
三、北蟲草對肌膚保養之生理研究
四、北蟲草對睡眠之生理研究
