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作者簡介
日本顎咬合學會
1982年由保母須彌也先生設立，以牙科醫療的根本「咬合」為中心，由贋復、牙周、矯正、保存、兒童、口腔外科和高齡牙醫學等各專門領域的臨床醫師、牙科技工師和口腔衛生師所組成的學術團體。
截至2013年4月有8003名會員，是日本規模最大的臨床醫師的學會。以推動臨床實踐為基礎的顎咬合學相關領域研究，透過其進步與發展來提升牙科醫學、醫療的水準，並且為國民的健康與福祉做出貢獻。
譯者簡介
中華民國顎咬合學會
「顎咬合學」是治療生物性咀嚼系統的科學，涵蓋口腔系統的形態解剖、組織、生理、病理和醫療，特別是上、下顎與牙齒和體內其他系統生態上的關係。國際顎咬合學會於1964年成立，台灣受美日新思維之影響於1981年1月由王敦正、林崇民與林明杰醫師等發起成立台北顎咬合研究會，並於1982年加入國際顎咬合學會，1984年正式立案成立中華民國顎咬合學會，是台灣最早的牙科專科醫學會。
學會追求的是牙科臨床和基礎醫學最高極限的實踐，為成就完美和諧的顎顏面口腔系統，也倡議多元專科領域的綜合診斷、整體治療的牙科醫療形態，以口腔為單位，達到全人完美的平衡為目標。同時滿足了整體健康形態、機能的和諧，進而開創樂觀進取的人生觀；近年則試行醫科牙科團隊醫療以解決少子、超高齡化社會趨勢造成的照護問題。
推薦序
一本深入淺出的「救命書」/ 林懷民
改善咬合，遠離失智 / 王署君
快樂邁向台灣健康高齡社會 / 黃明裕
期盼口腔衛生師的立法來提升國民生活品質，減少醫療負擔 / 蔡恒惠
導讀
咬合咀嚼是長壽社會品質的根源／林崇民
序章
「咬」是邁向健康的第一步
口腔的生活習慣病：咀嚼症候群
日本顎咬合學會以「健口長壽」為目標
第１章 牙周病菌正侵蝕著你的身體
超過八成的成年人「已罹患或即將罹患牙周病」
選擇刷牙，還是死亡？
無法進行口腔清潔的地震災區，吸入性肺炎病例遽增
曾罹患牙周病或有牙周病的人，致癌風險上升14％
重度牙周病患者的心臟病風險高4.5倍
糖尿病和牙周病有密切關係
罹患牙周病的孕婦早產機率高7倍
牙周病會誘發風濕性關節炎
鈣質不足會同時罹患骨質疏鬆症和牙周病
和牙周病一樣可怕的「根尖病變」
【專欄】口腔內會形成的癌症
第２章 透過口腔保健找回身體健康
治療牙周病讓肝功能指數恢復正常
利用專門器材進行口腔照護「PMTC」
附供水、吸水功能的電動牙刷
口腔衛生師扮演的角色
重度牙周病需做「翻瓣手術」
吸入性肺炎在兩年內減少40％
流行性感冒罹病率銳減至十分之一
刷牙可幫助兒童預防流感
【專欄】口腔內繁殖的滑溜「生物膜」
第３章 「無法咬」「不願咬」會招來疾病
七十歲族群中咀嚼良好者未達60％
推行「健康日本二一」，強調咀嚼力
無法使用吸管、無法吹熄蠟燭的兒童
咀嚼力不佳，會增加失智風險
快速進食和單獨進食帶來的咀嚼危機
因時代而異的咀嚼次數和用餐時間
成年人也要實踐的「確實咀嚼的十項建議」
單獨進食的壓力為咬合咀嚼帶來不良影響
咬合不正導致肩膀痠痛、腰痛、失眠和憂鬱症
齒列不正的兒童容易感染病毒？
咬三十下，不易罹患代謝症候群
即使沒有牙齒，利用假牙咬就不容易失智
裝上假牙，跌倒的風險減半
改善咀嚼功能，醫療費可減至五分之一
殘存齒多，醫療費就少
【專欄】「5701」的喬治‧華盛頓
第４章 「能咬的假牙」讓人找回活力
吃一口咀嚼三十下的106歲人瑞
恐怖！鼻胃管灌食造成乾口症
唾液能消滅致癌物質的毒素
點滴無法充分供應高齡者所需的「白蛋白」
咀嚼會增加高齡者的腦部血流量
咀嚼的刺激如何抵達腦部？
咀嚼可改善呼吸功能
高齡者吃「粗茶淡飯」會縮短壽命
配合患者咀嚼能力的「美味照護餐點」
裝上假牙後，不再需要氧氣罩，體重也增加11公斤
以醫療訓練用口香糖「DAY-UP」治好了失智症
藉由咀嚼訓練降低需要照護程度
臥病在床的腦栓塞病人透過口腔復健找回說話能力
口香糖訓練後，病患拿掉胃瘻管並找回記憶
【專欄】你的唾液年齡是幾歲？
第５章 咬合能改變人生
哺乳方式影響成年後的口腔狀況
為達成「8020」的「30‧60‧1200」
用「上唇」攝取離乳食品
咀嚼力差的兒童「嘴巴會開開的」，容易罹患牙周病
經常咀嚼的幼稚園生有良好的計算能力
蛀牙多的兒童，視力容易變差
長崎縣小學實施的「健口教育」
透過口腔體操，將口呼吸改為鼻呼吸
改善咬合，治好臉部歪斜
【專欄】60年前探討咀嚼和智力關係的大實驗
第６章 人工植牙、假牙不比天生的牙齒差
全口假牙的咀嚼能力比健康的牙齒更好？
新技術使人工植牙、假牙和自然的牙齒一樣好
牙科技工師透過製作贋復裝置來拯救病患
乳牙銀行能讓牙齒再生嗎？
【專欄】上野動物園的驢子裝上假牙後重現活力
【專欄】日本最古老的木製全口假牙
終章 牙科醫療能改善國民健康
大家來縮短「生命中不健康的壽命」
不用心的對症治療使臨終醫療費高達九千億日圓
朝醫科、牙科和照護人員密切合作的團隊醫療前進
