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本書闡述了中醫營養食療學的概念、內容、基本理論和其發展歷史；藥膳的流派、分類、製作；常用食物的食療應用以及傳統特色藥膳。本書作者專研中醫營養食療與藥膳，並多次赴國外講學，對食療藥膳有獨到的心得。全書26萬字，內容精要，涵蓋食療藥膳的方方面面。讀者可對中醫營養食療與藥膳有一通盤的認識。適合做教材及自修之用。
第1章 概論第2章中醫營養食療學的應用第3章傳統特色營養食療膳食第4章中醫營養食療常用食物參考文獻附錄1 中醫營養食療常用中藥索引附錄2 中醫營養食療常用方劑索引
