內容簡介
轟動全球的ReCODE療法，已證實能改善阿茲海默症9成初期症狀！
白澤醫師專為東方人體質設計的ReCODE療法進化版
阿茲海默症是可以治療的，現在開始改善都還來得及
家族裡有失智症患者的人，以前也許都會抱著絕望的心情，認為失智症是無法治療的。確實，失智症的治療非常困難，當醫療界對阿爾茨海默症束手無策時，2017年，全球公認的神經變性疾病研究權威專家戴爾．布雷德森（Dale E. Bredesen）博士發表了劃時代的ReCODE Protocol治療法（簡稱ReCODE療法），這項療法在美國已有改善阿茲海默症九成症狀的驚人成果，目前在全世界獲得廣大的矚目和迴響，是從根本顛覆了原本常識的一種治療法。
治療失智症的常識已經改變！只用藥物是無法治癒的！
戴爾博士研究了約30年，透過大量的臨床實驗，他得出結論：導致大腦認知功能下降的β-類澱粉蛋白，其實是「腦的防禦反應」，並不是壞的物質。而且我們完全能夠終止阿爾茲海默症的進行，甚至逆轉病情。這個結論完全顛覆了至今的醫學常識。
製藥業從以前到現在，都在努力開發能防止β-類澱粉蛋白蓄積的藥，卻一直不是很順利。事實上β-類澱粉蛋白沉積有其原因，只要無法改善這些因子，失智症的發病及進行就無法受到抑制。而迄今的失智症治療就是看漏了這一點，必須將失智症的因子逐一改善才能達到目的。
失智症因子就像36個漏雨的屋頂
ReCODE療法所重視的並非治療藥物，而是導致腦部失能的三大原因：營養不足、毒性物質、炎症，並歸類出會造成這三種原因的因子。
戴爾博士將這些因子比喻成36個漏雨的屋頂漏洞，不斷持續下，導致β-類澱粉蛋白在大腦沉積，造成認知功能下降。一顆藥物或許可以填補一兩個漏洞，但要填滿所有漏洞，還是必須從生活中做起。
ReCODE療法將重點放在補足缺少的營養、促進排毒（排出造成腦部損傷的有害物質），以及積極攝取能改善炎症的食物。攝取好的食物，避免不好的食物，就有可能扭轉阿茲海默症。
［什麼樣的人容易得失智症］
．早上喜歡吃甜麵包
．經常服用胃藥
．睡前滑手機
．滿腹心理壓力
．服用降膽固醇的降血脂藥他汀類藥物
．為了轉換心情抽根菸
．愛吃油炸食品、漢堡等
．沒刷牙就急著出門
ReCODE療法進化版──專為亞洲人設計的白澤式「神經解毒．再生治療」法ReCODE療法是為美國人所設計，然而西方人不只飲食習慣與我們不同，根本體質上也有所差異，因此作者將此療法依據東方的飲食習慣和體質，再加入我們熟悉的食材和烹調方法，將ReCODE療法改良成適合東方人的療法，名為白澤式「神經解毒．再生治療」法，從飲食生活上就能自己實踐，達到預防和治療阿茲海默症的效果。
［不會得失智症的飲食重點］
．攝取有解毒作用的蔬菜──香菜、高麗菜、海藻、蕈菇類等。
．能消除炎症的食物──鯖魚、鮭魚、牧草牛、亞麻仁油等。
．可調整腸內環境的食物──發酵食品、洋蔥、番薯等。
．有助於預防失智症的食物──黃綠色蔬菜、綠茶、咖啡。
．應避免的食物──小麥製品（麵包、麵類）、加工食品（火腿、香腸、魚板）、乳製品等。
一週飲食菜單，清楚告訴你怎麼吃才有效
本書是白澤醫師依據ReCODE療法，並從自身的臨床經驗和研究而發明的一套飲食方法，有別於戴爾博士書中艱澀的醫學理論，本書以簡單的文字解說，並介紹適合東方人的一週食譜，清楚說明什麼時候應該吃哪些食物、應該避免哪些食物等，非常簡單方便，只要跟著做，了解飲食重點後從日常輕鬆就能自己達到預防、改善的效果。
本書特色
◎改善失智症的初期症狀，靠自己就能治療、預防。
◎用簡單易懂的文字，說明最新的失智症研究結果，說明ReCODE療法以及改善的方法。
◎本書以目前美國最受關注的最新失智症治療法「ReCODE療法」，針對東西方差異，改良成適合東方人的體質和飲食習慣，實行上更簡單實行，也會更有效果。
◎收錄預防失智症一週食譜！跟著吃，每天靠飲食就能幫助解毒、抑制炎症。
◎40歲是失智症的入口，為了避免將來罹患失智症，看完本書就能清楚知道現在起該怎麼做！
台灣醫師好評專文推薦（按姓氏筆劃排序）
．臺大醫院內科部主任──吳明賢
．國立陽明大學臨床兼任教授、台北榮總特約醫師──劉秀枝
．京都府立醫科大學醫學博士、台灣健康促進基金會董事長──劉輝雄
作者介紹
作者簡介
白澤卓二（Shirasawa Takuji）
醫學博士。白澤抗老醫學研究所所長。御茶水健康長壽診所院長。
1958年，生於神奈川縣。1982年千葉大學醫學院畢業後，經歷東京都老人綜合研究所老化基因體生物標記研究團隊領導，2007年到2015年擔任順天堂大學醫學研究所．加齡制御醫學講座教授。壽命遺傳基因及阿茲海默症等研究專家。活躍於電視、雜誌、書籍等媒體，以容易瞭解的健康解說受到大眾歡迎的專家學者。
著作．監修：
《使身體重生的「酮體」飲食法》
《Dr.白澤的用生酮飲食讓孩子頭腦一天變好》
《阿茲海默症的真實與終結》
譯者簡介
劉輝雄
醫學博士輝雄診所、輝雄健診院長。
1978年獲日本醫師會長獎學金赴日進修胃腸道內視鏡學，40年來走遍全日本，親訪胃腸科學、內視鏡、健康檢查、抗老醫學、癌症治療各領域之巨擘泰斗，向大師們學習，將「日本第一」的醫療精華引進台灣：
「免麻醉無痛全大腸內視鏡檢查」
「放大內視鏡診斷瘜肉、早期癌及治療」
「日式全身健康檢查」
「日式抗老醫學之臨床」
「改變體質：讓癌病人活得久、活得好」
「失智症－神經解毒․再生治療」
專長：胃腸科、日式健診、抗老醫學、癌症治療、失智症早期診斷․預防
目錄
自序
序言失智症是可以治療及預防的！
阿茲海默症是可以治療的！
原因是「炎症」「營養不足」「毒性物質」
失智症的腦部是有漏洞的屋頂
對失智症有戲劇性改善的ReCODE療法
失智症由40歲開始！
如此這般你也會得失智症！
「什麼時候吃什麼」「如何生活呢」
白澤式「神經解毒˙再生治療」！
Step1現在馬上開始不會得失智症的飲食
失智症預防的關鍵是「酮體」
酮體的目標值0.5～1.2
基本是限制醣質及小斷食
不想得到失智症的話請好好遵守！
白澤式「神經解毒˙再生治療」
‧早餐吃什麼？
‧午餐吃什麼？
‧晚餐吃什麼？
‧星期一
‧星期二
‧星期三
‧星期四
‧星期五
‧星期六
‧星期日
【專欄】充分地攝取蛋白質
Step2白澤式該攝取的食品˙要避免的食品
失智症預防的關鍵是飲食生活
有解毒作用的蔬菜
‧香菜
‧青花椰菜
‧高麗菜
‧白花椰菜
‧水芹
‧芝麻葉
‧白蘿蔔
‧酪梨
‧菜薊
‧蒜頭
‧薑
‧山葵
‧海藻
‧蕈菇類
‧檸檬
‧橄欖油
健康長壽需要有炎症對策
‧鯖魚、沙丁魚
‧鮭魚
‧牧草牛
‧亞麻仁油、紫蘇油
與腦部直接連結的腸內環境
‧發酵食品
‧高湯
‧洋蔥、蔥
‧菊芋
‧番薯
有助預防失智症的食物
‧黃綠色蔬菜
‧綠茶
‧咖啡
要避免的食品
須具有對食品危險性的認識
【專欄】抑制炎症的油及引發炎症的油
Step3「運動」「睡眠」「心情愉悅」可以使腦返老還童
運動就是在「訓練腦部」
睡眠是腦的排毒時間
每天心情愉悅過生活
「口腔保健」預防失智症
在御茶水長壽健康診所施行的失智症治療
