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＊本書結合餐旅實務管理概念，兼具知識性、互動性及專業分享等功能。
＊本書融入餐旅督導業務各個層面，內容多元豐富、淺顯易懂、詳實豐富，符合觀光餐旅產業朝向國際化發展方向，對於提升餐旅從業人員與教師之專業管理能力，頗具實效，為入門及實務研討最佳參考教材。
＊研讀並運用本書，能讓消費者和員工看到您對工作的熱情投入，不論是在職場或在學界，具有加值與加乘的實質效果。
作者簡介
吳勉勤
學歷：
中國文化大學觀光事業研究所商學碩士（第一屆）
現職：
國立空中大學生活科學系、龍華科技大學觀光休閒系兼任講師
經歷：
交通部觀光局（旅館業查報督導中心）編審兼課長
遠東百貨公司稽核、商管、總務股長
東南旅行社
考試資格：
77年普通考試交通行政職系觀光行政類科及格（榜首）
78年普通考試交通行政職系觀光行政類科及格（榜首）
79年高等考試二級考試交通行政職系觀光行政類科及格（榜首）
相關著作：
旅館管理理論與實務、旅館管理概論、觀光餐旅概論、餐旅法規、服務品質管理、旅館客房管理概論、旅館房務管理實務、休閒農業與民宿經營管理、觀光行政法規與政策、餐旅服務業管理概論、餐飲管理概論、觀光學概要、客房實務等
教學經驗：
國立空中大學生活科學系、輔仁大學餐旅管理學系、世新大學觀光學系、玄奘大學企業管理學系、中華大學餐旅管理學系、明新科技大學旅館事業系、景文技術學院觀光科（旅館管理系、企業管理系）、南亞技術學院餐旅管理系、致理科技大學休閒遊憩系、東方設計學院觀光系兼任講師
訓練資格：
94年度薦任公務人員晉升簡任官訓練及格
其他資歷：
旅館客房服務職類丙級技術士技能檢定題庫命製委員（勞動部勞動力發展署技能檢定中心）
Chapter 1 餐旅業概況
Chapter 2 人力資源管理基本內涵
Chapter 3 身為督
Chapter 4 領導力養成
Chapter 5 有效的溝通
Chapter 6 員工訓練與發展
Chapter 7 激勵管理與團隊精神
Chapter 8 時間管理
Chapter 9 員工績效考核
Chapter 10 如何解決問題及衝突
