作者簡介
池谷敏郎 醫學博士
1962年出生於東京,畢業於東京醫科大學醫學部,現任醫療法人社團池谷醫院理事長兼院長。以血管、心臟等循環器官科的專家身分,長期擔任多家媒體保健節目的特別來賓,因淺顯易懂的說明深受觀眾好評,目前為TBS電視台「健康好吃驚」節目的固定來賓。堅守臨床崗位的同時,積極活躍於報章雜誌的寫作與演講活動。著有《最新医学常識99》、《最新「薬」常識88》、《知って得!正しい医学知識》、《血管力》、《「しなやかな血管」で若返る!》、《血管を強くして突然死を防ぐ!》等書。
.前言
.本書的使用方式
.第1章 首先,希望大家先瞭解的血管大小事
.「生命時鐘」就藏在動脈硬化中
好血管與壞血管
.血管年輕的人樣貌也顯得年輕
生活習慣決定血管年齡的差異
.總長有地球2圈半的生命維持系統
血管是什麼樣的器官?
.運送氧氣和養分至全身,回收老舊廢物
血液循環是活著的鐵證
.無害的生活習慣是長壽通行證
決定血管健康與否的內皮細胞
.雖然無可避免,但可以放慢速度
動脈硬化的形成機轉
動脈硬化引發的疾病
.❶可怕的「阻塞型」血管疾病
.❷可怕的「破裂型」血管疾病
.❸有這些「阻塞」與「破裂」的血管疾病
.❹失智症也是血管疾病的一種
.重新審視,遠離血管疾病
加速動脈硬化進展的4大風險+α
.為了一輩子的健康……
促進血管健康的5個習慣
.善待血管的每一天
血管更健康的池谷式飲食生活
.控制醣類吸收的方法
訣竅在於飲食順序與時機
.第2章 強化血管的食材與食譜
強化血管的3個飲食習慣
.❶必須「控管醣類」的理由?①
.必須「控管醣類」的理由?②
.❷需要「EPA」的理由?①
.需要「EPA」的理由?②
.❸「減少鹽分攝取」的理由?①
.「減少鹽分攝取」的理由?②
血管強化的最佳食物15種
.❶太平洋黑鮪
.❷遠東擬沙丁魚
.❸鰤魚
.❹n-3型食用油
.❺菠菜
.❻埃及國王菜
.❼秋葵
.❽海藻類
.❾大豆與豆製品
.❿牛肉
.⓫大蒜
.⓬辣椒
.⓭發酵食品(優格・味噌・納豆・麴)
.⓮酒類
.⓯咖啡與綠茶
血管強化菜單的訣竅
.❶控制主食的分量
.❷湯品也要減少鹽分用量
.❸保健血管的油品使用法
.❹吃不膩的生魚片菜單
.❺大量攝取膳食纖維
.❻善待血管的飲酒方式
.❼善待血管的甜點時間
.牢記在心就能有效控制醣類!
醣類少的食物&醣類高的食物
.第3章 強化血管的蔬果汁
.「喝」蔬菜比「吃」蔬菜好
喝蔬果汁的習慣有助強化血管
.控制現代人的過量通病
池谷式晨間蔬果汁早餐
.晨間蔬果汁的最佳食材
.❶胡蘿蔔
.❷蘋果
.❸檸檬
.❹酪梨
.❺奇異果
.❻蕃茄
.❼日本油菜
.❽薑
.❾豆漿
.❿堅果類
池谷式晨間蔬果汁食譜集
.❶使用慢磨機製作蔬果汁
.❷使用果汁機製作蔬果汁
.❸製作熱飲
.池谷式晨間蔬果汁食譜集番外篇
蔬果殘渣製作健康咖哩飯
.第4章 強化血管的簡單運動
.1天15分鐘的訓練就能強化血管
需要「運動」的理由?
.促進血液循環的平日訓練操
為什麼「腳部運動」很重要?
.抑制飯後高血糖的訓練操
「傍晚運動比早晨好」的理由?
1次5分鐘就好!血管力UP體操
.❶世界上最簡單的運動 站起來坐下體操
.❷解決長時間久坐 左右腳輪流蹺二郎腿體操
.❸有氣無力也會有效果 軟趴趴原地小跑步體操
.❹善用走路時間 想到就實踐的腹肌運動
.❺泡澡促進血液循環 舒暢四肢的石頭布體操
.第5章 善用血管捎來的訊息,活得長壽又健康
.傾聽血管捎來的訊息
需要「身體健康檢查」的理由?
善用血管訊息活得長壽又健康的方法
.❶「吸菸」提高血管疾病風險
.❷「高血壓」提高血管疾病風險
.❸「脂質代謝異常」提高血管疾病風險
.❹「高血糖」提高血管疾病風險
.❺「代謝症候群」提高血管疾病風險
.❻「貧血」提高血管疾病風險
善用血管訊息活得長壽又健康的方法・番外篇
.❶有關清澈血液/黏稠血液的誤解
.❷牙周病會引發動脈硬化
column
.什麼是容易猝死的危險A型人?
.均衡好壞膽固醇的比例有助於縮小斑塊?
.池谷式晨間蔬果汁的祕密!並非只有控制醣類攝取的功能
.控制睡眠與清醒!誘導睡眠的荷爾蒙・褪黑激素
.結語