食油危機：吃錯油，會失智!?

　　椰子油能治療癌症、糖尿病、肝臟疾病、阿茲海默症等疾病！
 
　　我們都說「健康，是吃出來的！」，衛福部的「十二項飲食指南」中第一項就是均衡攝取六大類飲食。你我都知道偏食會影響身體健康，但卻很少有人想過油品也要均衡攝取！
 
　　現代人的飲食習慣，因為這幾十年來美國的推廣及宣傳，大多以大豆油、葵花油或沙拉油取代飽和脂肪（含動物及植物）。卻不知道人體需要均衡攝取「不飽和脂肪」與「飽和脂肪」，目前的生活習慣及教育失敗使得兩者的攝取失衡，最後影響身體健康。
 
　　椰子油是飽和脂肪，有著促進人體健康的功能。只是受政治的影響，才使得民眾不瞭解飽和脂肪的優劣之分，進而對椰子油產生排斥。它含有中鏈脂肪酸，雖然熱量較高卻不會在體內累積造成肥胖，還可以有效預防失智症。
 
　　要記得，身體要健康，不只要吃好油，還要吃對油！
 
　　這七個油安問題，你知道答案嗎？
　　1. 我吃零食也會吃到黑心油嗎？
　　2. 不飽和脂肪比飽和脂肪健康？
　　3. 為什麼不能高溫烹調不飽和脂肪？
　　4. 我家到底該買哪種油？
　　5. 冷壓初榨油，為什麼比較貴？
　　6. 我該吃Omega-3、6還是 9？
　　7.我要怎麼做出健康的優酪乳？

名人推薦

　　☆中廣新聞網＜心靈的春天＞主持人　丁丁（丁美倫） 小姐
　　☆老人社會大學量子醫學養生暨保健營養講師  頼治丞 老師
　　☆財團法人人人體重管理基金會董事長  孫崇發 博士

作者簡介

王康裕

　　台北醫學大學藥學首屆畢業之資深藥師、美商必治妥大藥廠資深行銷經理、胃藥第一品牌「吉胃福適」創辦人、「無毒的家」國際連鎖創辦人。

　　58歲那年，長期工作應酬的生活型態使他健康亮起紅燈，後來更歷經脊椎、神經纖維瘤、切除膽囊等多次手術。但第一眼見到他的人，都會驚訝於他的精神健旺，而且活力十足地四處演講授課，完全看不出曾經疾病纏身，這完全歸功於他採行的有機健康生活。

　　從自用到喜悅分享，從藥活到樂活，王創辦人首度出書披露世界最盛行的經典自然療法──布魯士根菜汁整體療法。詳盡剖析布魯士神奇配方活化人體運作的機制，並分享可輕鬆落實的自然療法生活。

審定者簡介

周妙芳

　　學歷：
　　台北醫學院保健營養學系畢。

　　經歷：
　　高考營養師、糖尿病衛教師
　　美兆健檢中心營養師、NUSKIN營養師、生技公司產品開發主管
　　現任綠色大帝營養師

　　專長：
　　健康諮詢、保健食品開發、健康飲食與自然養生推廣

前言
推薦序　不務正業的學長
推薦序 王老師的小廚房
 
第一篇　油安事件的眞相
問卷調查：食油危機，如何吃到好油
危機一　外食族的危機
危機二　早餐店的隱藏危機
危機三　擋不住的零食
危機四　偽裝的外衣，出賣貞操的橄欖油
危機五　泛濫的毒品：反式脂肪
危機六　飽和脂肪不能一視同仁
油脂地位及形象的演變
膽固醇的基本概念
膽固醇的基本常識
膽固醇的誤導及迷思
 
第二篇　好油＆壞油的分辨
油的基本常識
看不見的油
最新鮮的油
不可靠的油
 
第三篇　我的3好友（油）1愛（咖啡）
我的廚房三友（油）：椰子油、橄欖油、亞麻仁油
DIY調和油
Omega-3系列的油還有這幾味
椰子油的邂逅
 
第四篇　DIY自己來
花漾優酪乳
椰香好料理
鍋具要講究：食物不沾鍋，低溫蒸食烹調
 
第五篇　歡愉椰子油見證篇
椰子油漱口，可治牙齦出血
椰子油外敷內用兩相宜
椰子油䓤油餅改善失智
失智症的畫時鐘測試
沒有膽的人有沒有膽結石
 
第六篇　結語
長壽の島的探討
感食樂齢 椰然自得 重拾優質生活(Quality of bio life)

	??食保健
作者	王康裕
出版社	大喜文化
ISBN	9789869150071
出版日期	2015-06-06
开本
页数	128
装帧	平裝
规格	23 / 全彩印刷 / 普級
版次	初版
版本（简/繁）