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・擔心蔬菜吃不夠？ 1天2個蔬菜調味塊，補足每日所需纖維量！
・太忙太懶不會做菜？ 100種超簡單的實用菜單，立即上手好輕鬆！
・食安問題多，害怕毒下肚？純天然手作蔬菜調味料，美味又安心！
・蔬菜料理變化少、單調不好吃聰明調理小技巧，100%提升美味度！
「蔬菜調味塊」是由日本知名營養管理師精心研究的創新健康料理法：將洋蔥、香菇、番茄、青花菜等蔬菜作成調味塊，可應用在正餐、湯品、甜點、飲料等各種料理中，並附上實用簡易食譜，靈活運用6種蔬菜調味塊混搭出絕妙新滋味， 100種簡易料理，讓你輕鬆攝取各種蔬菜的營養精華，達到抗老化、提高免疫力、強健骨骼、消除便祕、降低血糖及血壓、瘦身減肥等健康效果，再忙也能天天吃，是一本最適合現代人的健康養生食譜。
作者簡介
村上祥子
日本料理研究家、營養管理師。畢業於福岡女子大學，畢業後在母校開設營養指導實習講座長達15年，是研究各種微波爐料理法的首位先驅。在東京和福岡都設有料理教室。除了經營以適合各種年齡層的多樣化料理教室之外，也致力開發預防並改善糖尿病等慢性病的食譜。積極推廣日式飲食生活，奉行「吃得好活得好」的原則，專注培養從3歲幼兒到老人都適合的飲食方式。在電視、出版、演講、商品開發等領域都十分活躍。善用有益身體健康的洋蔥開發「洋蔥冰塊」而備受矚目。著有《100個簡單無比的微波爐食譜》（永岡書店）、《不生病的洋蔥冰塊健康法》（Ascom）等，在日本累積銷量已達達620萬冊。
譯者簡介
李伊芳
政治大學新聞系畢業，曾擔任女性雜誌資深編輯，廣泛涉獵日本文化，擅長家庭類、生活類、健康美容類、大眾文學與人文心理類翻譯。
部落格：yvonnelee724.blogspot.tw
序 2
什麼是洋蔥調味塊？ 6
洋蔥調味塊功用無窮！ 8
動手來做洋蔥調味塊吧！ 10
洋蔥調味塊的製作方法 11
洋蔥調味塊的聰明吃法 13
本書使用方法 18
PART 1厲害得沒話說！洋蔥調味塊 19
洋蔥調味塊的5大效果 20
效果1 降低血糖預防糖尿病！
效果2 降血壓使血液清澈！
效果3 幫助鈣質吸收強健骨骼！
效果4 消除便祕舒暢腸道！
效果5 提升代謝帶來高瘦身效果！
洋蔥調味塊降低血糖！ 24
降低血糖的10個食用方法 28
〔家庭飲食篇／外食．外帶篇〕
洋蔥調味塊降低血壓！ 32
降低血壓的10個食用方法 36
〔家庭飲食篇／外食．外帶篇〕
洋蔥調味塊強健骨骼！ 40
強健骨骼的10個食用方法 44
〔家庭飲食篇／外食．外帶篇〕
洋蔥調味塊消解便祕！ 48
消除便祕的10個食用方法 52
〔家庭飲食篇／外食．外帶篇〕
洋蔥調味塊讓人瘦得漂亮健康！ 56
瘦得漂亮健康的10個食用方法 60
〔家庭飲食篇／外食．外帶篇〕
column 1 發揮洋蔥力量的飲品 64
PART 2威力驚人！蔬菜的力量 65
多多攝取蔬菜吧！ 66
可預防疾病的蔬菜力量 68
近來備受矚目的「植物化學成分」是？ 70
攝取色彩繽紛的蔬菜！ 72
預防慢性病之關鍵的膳食纖維 78
利用蔬菜提高胃腸力！ 80
適合製作蔬菜高湯塊的5大推薦蔬菜 82
之１紅蘿蔔
之2番茄
之3香菇
之4蘿蔔
之5青花菜
蔬菜調味塊體驗者的心聲 84
紅蘿蔔調味塊提高免疫力！ 86
紅蘿蔔調味塊的製作方法 89
紅蘿蔔調味塊的10個食用方法 90
〔超簡單應用篇／簡單食譜篇〕
番茄調味塊抗老化！ 94
番茄調味塊的製作方法 97
番茄調味塊的10個食用方法 98
〔超簡單應用篇／簡單食譜篇〕
香菇調味塊預防慢性病！ 102
香菇調味塊的製作方法 105
香菇調味塊的10個食用方法 106
〔超簡單應用篇／簡單食譜篇〕
蘿蔔調味塊讓腸道舒暢！ 110
蘿蔔調味塊的製作方法 113
蘿蔔調味塊的10個食用方法 114
〔超簡單應用篇／簡單食譜篇〕
青花菜調味塊預防癌症！ 118
青花菜調味塊的製作方法 121
青花菜調味塊的10個食用方法 122
〔超簡單應用篇／簡單食譜篇〕
推薦與蔬菜調味塊一起食用的蔬菜 126
推薦與蔬菜調味塊一起食用的水果 128
推薦與蔬菜調味塊一起食用的食品 130
column 2
該知道的蔬菜與水果重量 132
PART 3 今天開始實踐！蔬菜調味塊健康生活 133
將蔬菜調味塊組合食用吧！ 134
洋蔥調味塊╳紅蘿蔔調味塊
大幅降低血糖！ 136
專為在意血糖問題者設計的
洋蔥調味塊╳紅蘿蔔調味塊 菜單 實踐篇 138
洋蔥調味塊╳番茄調味塊
大幅降低血壓！ 140
專為在意血壓問題者設計的
洋蔥調味塊╳番茄調味塊 菜單 實踐篇 142
洋蔥調味塊╳香菇調味塊
加倍強健骨骼！ 144
專為在意骨質疏鬆症問題者設計的
洋蔥調味塊╳香菇調味塊 菜單 實踐篇 146
洋蔥調味塊╳蘿蔔調味塊
超效消除便祕！ 148
專為在意便祕問題者設計的
洋蔥調味塊╳蘿蔔調味塊 菜單 實踐篇 150
洋蔥調味塊╳青花菜調味塊
驚人瘦得健康漂亮！ 152
專為在意肥胖問題者設計的
洋蔥調味塊╳青花菜調味塊 菜單 實踐篇 154
後記 156
