食補是中國文化中重要的一環,湯膳養生更素為香港人所重視。一碗好湯,不僅能帶來舌尖上的好滋味,更能調養身體,趕走生活中的小病小痛。本書為本土知名中醫師張群湘結合多年煲湯經驗,針對香港四季氣候特點及都市人常見過勞症狀,介紹100道養生湯飲,詳細解說做法、功效和適用人群,並從中醫角度加以分析。通過閱讀本書,讀者不僅將學會如何煲出健康美味的好湯,也能了解中醫養生的基本知識。
作者簡介
張群湘博士
畢業於廣州中醫大學,並獲湖北中醫藥大學醫學博士學位;現為香港大學專業進修學院副教授,中醫碩士生導師,香港註冊中醫師,並任世界中醫學會聯合會中醫藥膳專業委員會常務理事,國際藥膳食療學會副會長。從事中醫臨床及教學工作三十餘年,曾發表醫學論文及普文章50餘篇,並撰寫【中藥抗衰老】、【保健家常菜】、【滋補養生湯水】、【速記速用方劑】、【清潤湯飲】、【滋補湯飲】、【糖尿病食療】等十餘本專著,擅長治療腫瘤、痛症、皮膚病、呼吸系統及消化系統等疾病,目前主要負責中醫全科學士的【中醫內科學】、中醫經典之【金匱要略】及、【中醫養生保健學】、【中醫急診學】、【中醫康復學】、氣功等的教學和中醫臨床帶教工作。
余倩雯
為前演員及陳慧嫻、張智霖等著名歌星的前經理人助理兼形象顧問。1999年退出娛樂圈,2002年至今從事兒童家庭教師工作。余女士的外公為60-80年代的老中醫,自小與外公一起生活,耳濡目染下,對中醫中藥及藥膳食療感應敏銳。退出演藝圈後,潛心鑽研藥膳食療,經學親自下廚進行食療製作實踐,在這一方面頗有心得。