RM58.22
商品描述： 本書集合十位任教於食品科學、營養學、餐飲等領域的教師，依各作者專業領域之精華，補充各項研究心得共...
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RM71.75
商品描述： 本書深入淺出介紹HACCP系統，包括食品良好衛生規範 (GHP) 之簡介、實施HACCP之硬體基...
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RM57.54
商品描述： 本書集合十位任教於食品科學、營養學、餐飲等領域的教師，依各作者專業領域之精華，補充各項研究心得共...
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RM81.23
商品描述： 食品加工學的領域十分廣泛，是涵蓋了物理、化學、生物三大基礎學科的應用科學。本書作者在大專院校食品...
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RM67.69
商品描述： 本書共有四大單元，每單元又涵蓋許多章節說明，從餐飲衛生安全至餐飲製備之衛生管理，到餐飲衛生與食品...
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RM74.46
商品描述： 本書深入淺出介紹HACCP系統，包括食品良好衛生規範 (GHP) 之簡介、實施HACCP之硬體基...
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RM81.23
商品描述： 食品加工學的領域十分廣泛，是涵蓋了物理、化學、生物三大基礎學科的應用科學。本書作者在大專院校食品...
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RM79.88
商品描述： 危害分析重要管制點 (hazard analysis and critical control ...
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RM66.34
商品描述： 食品安全與餐飲衛生是已開發國家必備的條件。從食材與原物料之源頭管理（產銷履歷或生產履歷）、採購貯...
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