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健腸排毒超級食物大公開
腸內革命 順暢享瘦
●番薯葉熱油爆炒，排毒功效大增？
●蒟蒻熱量低，還能有效清腸？
●番薯多吃，避免體內累積膽固醇？
●馬鈴薯可抗癌防癌？
●山藥讓腸道益菌增加？
●蓮藕清除腸道中的重金屬？
南瓜←→健胃整腸＋改善視力
糙米←→強化代謝＋高纖排毒
香蕉←→潤腸通便＋降低血壓
草莓←→分解脂肪＋排除廢物
葡萄←→抗氧化＋預防癌症
腸道決定你的美麗與健康
腸道健康．身體一定好
腸道是人體最大的免疫器官，也是排除毒素的主要途徑
腸道老化，會造成害菌不正常增生，免疫力下降，還會引起便祕，使無法排除的毒素，藉由血液和黏膜循環至全身。
小心！腸道不健康，是百病之源
●腸道菌叢左右人體健康？
●宿便和頭痛、全身痠痛有關？
●腹式呼吸法能紓壓和按摩內臟？
●體質過寒會導致便祕？
●要排毒，養成良好的運動習慣也很重要？
●壓力會耗損腸內益菌？
本書特色
◎44種明星清腸食材排毒功效
針對強效清腸食材，介紹營養素、最佳食用方式、挑選祕訣和清腸排毒食療效果，體內淨化大掃毒。
◎176道健腸排毒養生食譜
收錄176道高效清腸排毒食譜，提供營養分析、保健功效，美味和健康兼顧。
作者簡介
陳彥甫 營養師
學歷：輔仁大學食品科學碩士
證照：專技高考營養師、素食廚師執照
經歷：基督教醫院營養師、美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問
現職：聯合營養諮詢中心 營養師
老人長期照顧中心 營養師
威瑞生物科技股份有限公司 營養講師
立功補習班營養師證照班 營養講師
著作：《超級健康食物排行榜》、《神奇的酵素》
《專技高考 公共衛生營養學》、《專技高考 團體膳食設計與管理》
【推薦序】不可輕忽的「腸」識 何一成 醫師
【作者自序】排毒健腸，從飲食開始 陳彥甫 營養師
導讀
本書使用說明
Part 1 腸道排毒，讓你「腸」保健康
腸道老化會引起全身性疾病？
如何保持腸道清潔？
宿便與疾病的產生有關嗎？
腸道中的細菌都不利健康？
健康與否的關鍵在於腸道中益菌多寡？
腸躁症是腸道發炎引起的？
Part 2 幫助腸道大掃除的17種蔬菜
蔬菜的排毒功效
菠菜
●蒜炒菠菜 ●菠菜濃湯
●薑味菠菜 ●涼拌粉絲菠菜
芹菜
●香芹炒豆乾 ●芹菜炒甜椒
●芹菜涼拌蒟蒻 ●芹菜鮮果汁
番薯葉
●蒜香番薯葉 ●麻油炒番薯葉
●櫻花蝦番薯葉蛋餅 ●翡翠豆腐湯
紅蘿蔔
●紅蘿蔔炒蛋 ●甘蔗紅蘿蔔湯
●紅蘿蔔鮮豆漿 ●紅蘿蔔芹菜汁
白蘿蔔
●醃製蘿蔔皮 ●黃豆拌白蘿蔔
●百香涼拌黃瓜蘿蔔 ●白蘿蔔燉肉
洋蔥
●洋蔥燻雞小披薩 ●洋蔥鮪魚土司
●涼拌洋蔥牛肉 ●香拌洋蔥絲
番薯
●香甜甘薯粥 ●蜜汁地瓜
●番薯山藥優格 ●番薯球
馬鈴薯
●塔香馬鈴薯 ●馬鈴薯肉餅
●馬鈴薯咖哩 ●馬鈴薯蜜蓮藕汁
山藥
●山藥粥 ●山藥雞湯
●山藥拌雞絲 ●山藥桂花涼麵
牛蒡
●芝麻牛蒡 ●牛蒡雞湯
●牛蒡沙拉 ●牛蒡薏仁果汁
蓮藕
●桂香蓮藕 ●蓮藕排骨湯
●蓮藕茶 ●蓮藕鮮果汁
南瓜
●糙米南瓜粥 ●南瓜濃湯
●南瓜沙拉 ●蜂蜜南瓜盅
冬瓜
●冬瓜燜香菇 ●冬瓜燉干貝
●冬瓜排骨湯 ●冬瓜綠豆湯
蘆薈
●嫩燴蘆薈 ●蘆薈排骨湯
●蘆薈果凍 ●蘆薈沙拉
豌豆
●豌豆炒杏鮑菇 ●豌豆仁雞丁
●豌豆炒馬鈴薯 ●蕎麥豌豆粥
番茄
●番茄炒蛋 ●番茄蔬菜湯
●高纖番茄蒟蒻凍 ●多多番茄汁
蒟蒻
●蒟蒻素什錦 ●纖蔬燉肉
●蒟蒻涼麵 ●蜂蜜蒟蒻檸檬汁
Part 3 幫助腸道大掃除的6種水果
水果的排毒功效
木瓜
●木瓜炒花枝 ●木瓜排骨湯
●涼拌青木瓜絲 ●木瓜牛奶
香蕉
●香蕉蛋糕 ●香蕉煎餅
●蜜煎香蕉 ●香蕉蜜茶
草莓
●草莓沙拉 ●草莓果醬
●蜂蜜紅莓檸檬汁 ●酸甜莓果凍
葡萄
●紫葡炒鮮貝 ●葡萄果醬
●鳳梨葡萄蜜飲 ●紫色果菜汁
鳳梨
●紅燒鳳梨燉肉 ●鳳梨苦瓜圈
●鳳梨美白汁 ●鳳梨桑椹汁
蘋果
●蘋果香炒飯 ●蘋果養生飯
●蘋果鳳梨汁 ●紫蘇梅蘋果
Part 4 幫助腸道大掃除的3種海菜
海菜的排毒功效
紫菜
●紫菜豆腐湯 ●紫菜番茄瘦肉湯
●紫菜蛋卷 ●紫菜皮蛋豆腐
海帶
●山藥海帶粥 ●海帶木耳羹
●海帶燒肉 ●涼拌海帶
裙帶菜
●裙帶菜蛤蜊湯 ●黃豆裙帶菜
●裙帶菜蒸蛋 ●涼拌裙帶菜
Part 5 幫助腸道大掃除的3種菇蕈
菇蕈的排毒功效
蘑菇
●香芹拌蘑菇 ●蘑菇香腸披薩
●蘑菇炒蛋 ●蘑菇雞湯
黑木耳
●涼拌三絲 ●什錦黑木耳絲
●素炒五絲 ●黑木耳苦瓜湯
香菇
●酥炸鮮菇 ●香菇蒸蛋
●蠔油炒鮮蔬 ●香菇雞湯
Part 6 幫助腸道大掃除的10種雜糧
雜糧的排毒功效
蕎麥
●蛤蜊蕎麥粥 ●南瓜蕎麥麵
●蕎麥魩仔魚拌豆腐 ●蕎麥涼麵
燕麥
●藍帶燕麥雞肉 ●燕麥蝦仁卷
●蛋花燕麥粥 ●全麥紅棗飯
薏仁
●薏仁排骨湯 ●綠豆薏仁湯
●薏仁冬瓜湯 ●薏仁茯苓粥
糙米
●高纖番薯糙米飯 ●菠菜番茄糙米飯
●糙米炊飯 ●排骨糙米粥
玉米
●玉米番茄土司 ●塔香玉米蛋餅
●彩椒炒玉米 ●美顏翡翠玉米湯
花生
●香滷花生 ●花生小魚乾
●花生豬腳湯 ●桂圓花生湯
芝麻
●芝麻魚蛋餅 ●紫菜芝麻飯
●芝麻鮮筍沙拉 ●麻醬拌白菜
核桃
●蜜汁核桃 ●核桃雪球餅乾
●核桃奶露 ●核桃蓮子紅棗粥
黃豆
●黃豆蒟蒻粥 ●黃豆糙米飯
●豆渣蛋糕 ●香醇豆漿
黑豆
●蜜糖黑豆 ●紫米豆皮壽司
●黑豆蓮子雞湯 ●紅棗黑豆粥
Part 7 幫助腸道大掃除的5種鹼性食品
鹼性食品的排毒功效
蜂蜜
●蜂蜜水果沙拉 ●蜂蜜檸檬汁
●蜂蜜草莓飲 ●柚橘香檸汁
蘋果醋
●蘋果醋蛋 ●蘿蔔泥沾醬
●醋漬海鮮 ●蜂蜜蘋果醋
優格、優酪乳
●優酪乳墨魚意大利麵 ●草莓優格土司
●優格水果沙拉 ●綜合水果優酪乳
小麥草
●小麥草果凍 ●小麥草湯圓
●小麥草檸蘋汁 ●小麥草蘿蔔汁
酒釀
●酒釀蛋湯圓 ●果香酒釀芋圓
●酒釀蛋包 ●椰奶甜酒釀
Part 8 預防便祕7大絕招
防治便祕第1招：良好的飲食習慣
防治便祕第2招：正常生活作息
防治便祕第3招：保持心情愉快
防治便祕第4招：養成運動好習慣
防治便祕第5招：腹式呼吸增加腸道元氣
防治便祕第6招：溫暖身體，保護腸道
防治便祕第7招：定期檢查腸道最放心
