作者簡介
韓國料理專家 Yang Jungsu(梁廷守)
韓國料理專家。韓國慶熙大學餐飲系畢業,任教於首爾專門大學酒店餐飲學系,曾任韓國料理學苑La Cuisine Academy烹飪組長。
Yang Jungsu(梁廷守)的食譜以極詳盡的資訊著稱,她本身育有一名就讀於小學的女兒。本書是她為了自己和新手媽媽、職場媽媽集結而成的各階段離乳食指南,透過她的在料理上的專業,嚴選出讓寶寶吃得安心、吃得美味的離乳食品菜單。在傾囊相授自身經驗及烹調秘訣的同時,也獲得媽媽廣大的迴響而感受到身為料理師的價值和喜悅。
譯者簡介
賴芸軒
因為喜愛韓國文化,從此走上了學習韓文的道路。政大韓文系畢業,曾赴韓國慶熙大學交換一年,從大學時代兼職口筆譯至今;目前就讀於政大韓文系碩士班。
寶寶味覺探索的第一步
前期離乳食 (出生4~6個月)
離乳食暖身操
白稀飯/馬鈴薯稀飯/地瓜稀飯/白花椰稀飯/櫛瓜稀飯/花椰稀飯
高麗菜稀飯/南瓜稀飯/牛肉稀飯/雞肉稀飯
有益寶寶健康的前期離乳食特餐
母乳糯米稀飯、麥茶糯米稀飯
豌豆糯米稀飯、小黃瓜糯米稀飯
前期離乳食的點心好夥伴
水梨泥、蘋果泥
黃瓜泥、栗子泥
寶寶食慾旺盛的
中期離乳食 (出生7~9個月)
離乳食暖身操
白花椰紅蘿蔔粥/櫛瓜牛肉粥/紅蘿蔔牛肉粥/櫛瓜地瓜粥
高麗菜牛肉粥/白蘿蔔牛肉粥/馬鈴薯雞肉粥/豌豆牛肉粥
牛肉糙米粥/櫛瓜雞肉粥/菠菜雞肉粥/綠花椰豆腐粥
杏鮑菇馬鈴薯濃湯/蘋果南瓜濃湯
有益寶寶健康的中期離乳食特餐
玉米南瓜糯小米粥/青江菜糯小米粥
牛肉海帶糯小米粥/冬葵糯小米粥
中期離乳食的點心好夥伴
起司豆腐泥、馬鈴薯地瓜泥
葡萄乾地瓜泥、核桃香蕉泥
寶寶練習自己咀嚼、吞嚥的
後期離乳食 (出生10~12個月)
離乳食暖身操
白蘿蔔牛肉軟飯/海帶牛肉軟飯/菠菜雞胸肉軟飯/白花椰牛肉軟飯
綠花椰鱈魚軟飯/櫛瓜鮮蝦軟飯/綠花椰馬鈴薯軟飯/秀珍菇鱈魚軟飯
黃豆芽青江牛肉軟飯/紅蘿蔔豌豆豬肉軟飯/牛蒡牛肉軟飯
高麗菜起司地瓜軟飯/馬鈴薯雞蛋玉米軟飯/茄子馬鈴薯豬肉蓋飯
小魚乾海苔牛肉蓋飯/豆腐櫛瓜雞里肌蓋飯/白醬鱈魚蓋飯/白花椰南瓜濃湯
後期離乳食的點心好夥伴
雞里肌地瓜丸/黑豆飯丸
吐司酥條/紅蘿蔔櫛瓜蒸蛋
有益寶寶健康的離乳後期果汁/茶飲
桔子汁、蘋果汁、水梨汁、哈密瓜汁
紅棗茶、玉米茶、枸杞茶、麥茶
可以和爸媽一起吃飯的
斷奶期離乳食 (出生12~15個月)
離乳食暖身操
蔥花蛋飯糰/綠花椰小魚乾飯糰/鮮蔬蛋包飯/鮮蔬醬油蝦仁蓋飯
雞肉咖哩飯/牛肉丸燴飯/奶香鮮菇燉飯/四色拌飯
迷你壽司/牛蒡豆皮壽司/鍋巴糯米飯糰/蔬菜小魚高湯麵
雞肉蛋花麵/韭菜豆腐丸子湯/烤黃花魚/白醬鱈魚義大利麵
鯖魚義大利麵/南瓜豆腐味噌鍋/白蘿蔔牛肉湯/黃太魚湯飯
斷奶期離乳食的泡菜好夥伴
蘿蔔片泡菜、速成醃蘿蔔泡菜
小黃瓜丁湯、高麗菜泡菜
斷奶期離乳食的點心好夥伴
軟柿優格、穀粉優格
烤年糕、南瓜蒸糕
爸爸媽媽必讀的離乳食基本功
爸爸媽媽必須先知道的離乳食二三事
快速看懂專屬各階段寶寶的離乳食材
各階段離乳食的最佳濃度與食材大小
健康、美味的離乳食烹飪原則
離乳食必備之烹飪用具&食器
本食譜的使用方法&改良基準
讓離乳食更加美味健康的肉汁&天然調味粉