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讓媽媽成功瘦身不復胖、讓孩子跟過敏説掰掰的21天減醣計畫！
實行低醣飲食多年的Vivian，經歷復胖挫折，最終不僅成功瘦身，還擺脫糾纏多年的慢性病，找回健康的身體！這是因為她不僅「減醣」，並更進一步結合了「抗炎」的觀念。她發現慢性發炎會導致「減醣不會瘦，生酮依舊胖」，更容易引發老化、過敏、氣喘、內分泌失調等健康問題，除了減醣，還需要在每天的飲食中善用不會造成身體發炎的食材，才能有效改變體質。
本書便是Vivian根據她的親身實戰經驗，精心調配出來的80道家常料理，包括主食、主菜、配菜、湯品、輕食、醬料等六大類，從讓孩子敲碗的無澱粉勾芡蝦仁燴飯、無醣麻糬，到讓爸爸叫好的高纖香辣麻醬麵、蔥燒雞燴飯，以及長輩愛吃的高纖低醣肉燥飯、櫻花蝦玉子燒……讓全家一日三餐加下午茶都可以大快朵頤無負擔，吃得豐盛美味又健康！
「減醣生活」永遠不嫌晚！想減下多餘體重、跳脫健康惡性循環，就趕快跟著Vivian一起下廚，創造全家人共享的幸福食光吧！
名人推薦
生機飲食專家王明勇、台大醫學院心臟內科教授林亮宇、宏其婦幼醫院婦產科醫師．中華舒乳協會理事長林菁卿、台大營養學博士吳映蓉、嘉南藥理大學營養保健系教授蕭慧美 專業推薦！
作者簡介
邱玟心（Vivian）
專職主婦，心理與營養雙學位。
進行減醣與生酮飲食多年，在無壓力下瘦身30公斤不復胖，氣喘、過敏、內分泌失調也不藥而癒。目前致力於將低醣抗炎原則應用在家庭餐桌上，研發幫助全家人得到健康的料理，提倡減醣生活。
2018博客來、金石堂百大暢銷書作家，另著有《生酮燃脂瘦身家常菜100道》。
部落格：mylowcarbs.life
IG：@mylowcarbs.table
Youtube：Vivian的減醣家庭料理
FB：Vivian的減醣好生活
1. Vivian的減醣好生活
2. Vivian的減醣家庭料理
主食
staple food
高纖低醣肉燥飯
低醣油飯
香甜豆渣飯
梅子豆渣飯壽司
蝦仁毛豆鹽麴壽司
紫蘇梅米豆飯糰
氣炸鬆軟紫薯
希臘雙薯沙拉
烤甜椒佐薄荷鷹嘴豆泥
紅藜毛豆壽司
無米清粥
皮蛋瘦肉無米粥
三味低醣佐粥小菜
無米海產粥
滑蛋蝦仁燴飯
親子丼燴飯
蔥燒雞燴飯
蠔油牛肉燴飯
高纖香辣麻醬麵
※燴飯皆使用無澱粉勾芡
主菜
main course
奶油煎干貝
香蒸肉藕盒
減醣肉燥
無醣肉鬆
豬肉韭菜無麵粉蒸餃
上海蔥㸆豬腩
古早味豬排
客家滷蹄膀
瑞典肉丸佐無醣薯泥
照燒雞腿排
秋刀魚甘露煮
彩椒紅麴腐乳雞
涼拌客家手撕青蒜雞絲
萬用滷包紅燒牛腱
鹽麴香菇洋蔥蒸鮭魚
椰奶薑黃咖哩胡椒蝦
酒香松花溏心蛋
櫻花蝦玉子燒
客家韭菜花杏鮑菇炒蛋
配菜
side dish
三色南瓜起司球
敏豆甘薯檸檬溫沙拉
香辣崩山豆腐
自製雞蛋豆腐
泡菜納豆起司包
雪菜毛豆燒腐皮
櫛瓜偽炒麵
銀芽三彩
尖椒醬白筍
鹽麴三蔬
家常炒三絲
櫻花蝦蘆筍
胡蘿蔔橙汁沙拉
輕食
light meal
火腿起司吐司三明治佐熱紅茶
減醣堅果吐司
紅寶石酪梨亞麻仁籽吐司
抗發炎薑黃漢堡麵包
日式漢堡排
莓果燕麥麩皮甜粥
法式早餐蛋奶派佐黑咖啡
香濃杏仁茶佐油條脆片
椰子花蜜優格
自製奶油乳酪
西班牙巴斯克焦香起司蛋糕
減醣英式瑪芬佐蔓越莓果醬
巧克力蔓越莓奶油酥餅
無醣麻糬
莓果布朗尼
湯品
soup
白木耳柴魚芡汁
白菜干貝三鮮湯
豆漿美人湯
甘薯刈菜雞湯
生炒花枝羹
蛤蜊蘑菇濃湯
火腿玉米奶油濃湯
秋葵酸辣湯
醬料
sauce
沙茶醬
芝麻醬
花生醬
油潑辣子醬
台式豆豉辣椒醬
蔓越莓果醬
附錄
