作者簡介
葉怡蘭
出生於台灣台南。
很早就決定以「享樂」做為終身職志。並堅持相信,真正的「享樂」,不是短暫的炫惑聲色之娛,也不是一味金錢或地位的堆積;而是需得認真的涉獵、深度的累積,需得花些時間花些工夫,方能從心靈到視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺,每一種感官,都真真切切長長久久地感到喜悅與歡愉。
寫作與研究領域橫跨飲食文化與趨勢、食材、茶、酒以及旅館、生活與器物美學。著有《日日三餐,早.午.晚》、《紅茶經》、《家的模樣》、《旅人之窗》、《食.本味》、《好日好旅行》、《終於嚐到真滋味》、《隱居.在旅館》、《極致之味》、《果然好吃》、《享樂.旅館》、《尋味.紅茶》、《在味蕾的國度,飛行》、《台灣生活滋味》、《享樂,旅行的完成式》、《玩味》、《Yilan's 幸福雜貨鋪》等書。多數並發行簡體版,《家的模樣》於2017年發行韓文版。文字與攝影作品散各地各大華文媒體。
《Yilan美食生活玩家》(www.yilan.com.tw)網站與「PEKOE食品雜貨鋪」(www.PEKOE.com.tw)主人;怡然生活創意出版部總編輯。Facebook「葉怡蘭Yilan」專頁粉絲超過30萬人。不定期開設各種飲食、旅遊、生活美學講座與課程。
2013年10月獲頒全球威士忌界最高榮耀「蘇格蘭雙耳小酒杯執持者 The Keepers of The Quaich」。獲《講義》雜誌「2004年度最佳旅遊作家」。 2005年9月推出個人設計茶具《讀飲》,並入圍台北縣立鶯歌陶瓷博物館「2006創意生活.陶瓷新品評鑑展」。2007年與Discovery旅遊生活頻道合作拍攝《生活采風-葉怡蘭篇》短片,並入圍該年電視金鐘獎「頻道廣告獎」。曾連續7年擔任台灣農產品產銷履歷與多項生活品牌代言人、政府各公部門諮詢顧問,以及美食、茶、酒、咖啡、設計、金鐘獎與金鼎獎等國際和國內競賽評審。
【自序】見物重又是物
我的器物心法
食之器
我是直紋控
熱帶風土,沖繩陶器
過去現在,北歐之愛
不成套不成對,飯碗
難得繽紛,碗公
應無所住而生其心,湯碗
不圓的盤之必要
西式湯盤不裝湯
如畫。圓平盤
水果皿,與盅
小碟小皿樂趣多
簡單為美,筷子
應更灑脫,筷架
基本款之為用
日用之器,平實為好
問名
飲之器
一路走來,紅茶壺
剛剛恰好,一人茶壺
且掬一壺清涼
咖啡壺,原來光是這樣就可以
東方杯盛西式茶,綠茶杯喝紅茶
踏實日常,馬克杯
紅茶的杯、咖啡的杯
咖啡,來一碗
戀上,蕎麥豬口
杯墊之必要
情味溫潤,茶托盤
玻璃杯,淺酌就好
化繁為簡,葡萄酒杯
講究與任性之間,威士忌杯
極簡就好,調酒道具
廚之器
就要單手鍋
器之為用,土鍋
我的,黑漆漆鐵鍋三兄弟
生活的痕跡,琺瑯的顏色
烤盤,直火之必要
必先利其器
我愛木鏟
數大為用,料理匙筷
篩與濾之多樣必要
盛、量、分、倒,片口與量杯
鍋墊,勇壯為上
大盆小砵用處多
裝罐上癮
分裝成癖
那些,派不上用場的「專用」道具們
返簡歸樸,烘焙道具
廚房裡的分秒
日用之器
桌花,宛若在原野中綻放
園無為而冶
光陰哪!請你慢慢走
各安其位,面紙盒套
除舊佈新,桌曆
十年如一日,白色記事本
鉛筆人生
用與無用,書籤
彷彿被溫暖擁抱
身不離袋
總是老的好
貓玩具的逆襲