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本書之著作主要提供化妝品應用科系、美容科系學生學習之用。本書共分二篇，第一篇為營養概論，使學生建立營養學基本知識，第二篇為美容營養，內容包括體重控制、皮膚與營養、毛髮指甲與營養等。
應用營養學知識，在我們的生活上，提供均衡的飲食，使細胞、肌膚健康有活力，並持之以恆的運動，保持開朗的心情，就能常保青春活力。
