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本社特別約請從事釣魚活動、標本採集、魚類研究一、二十年，野外 實際經驗非常豐富的李嘉亮先生撰寫此書。
本書是本系列12－海水食 用魚的姊妹書，介紹海水魚以外的淡水或海水水產 156種，每一種的 說明包括中名、俗名、學名、日名、英名、形態、生態、漁法、產地 、分布、鮮度辨別法、烹調法----等。
行政院新聞局推薦優良圖書金鼎獎、臺北市政府科學類優良圖書獎
