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內容簡介:
本書集結75年來在旅館業所汲取的經驗,特地瞭解到目前旅館業所面臨到的激烈競爭和挑戰。使得此書內容更注意到經濟因素的影響,例如經濟成長減緩和許多由金融機構接管的旅館案例。在前檯和會計方面,書中介紹了目前最先進的旅館資訊系統,和旅館會計因電腦化後所帶來的重要改變及影響。
本書為涵蓋以下內容的教科書:
以循序漸進的方式來編寫的內容,讓大學及旅館學校的學生容易遵循且有助於了解整個旅館的運作及組織。