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本世紀最神奇的養生保健食材
牛樟芝不僅是眾多政商名流口耳相傳的保健食品，
最近更因「保肝抗癌」的功效而成為新聞話題。
但你了解它的真面目嗎？
它與靈芝一樣嗎？主要成分真的是多醣體嗎？
為什麼牛樟芝會有如此強大的神奇療效呢？
且看本書深入剖析牛樟芝的各個面向，
為你揭開牛樟芝的神秘面紗！
早期牛樟芝的運用，由名中醫吳沙大量運用在肝炎患者治療上，以及抗癌、抗病毒、免疫調節等領域。由於當時研究資源有限，並不知道何種成分對人體的健康是有幫助，一直到這幾年，才發現牛樟芝有許多的生理活性成分，如多醣體、β-葡聚醣、三萜類化合物、超氧歧化酶（SOD）、腺苷（adenosine）、蛋白質（含免疫蛋白）、維生素（烟鹼酸、麥角固醇［ergosterol］）、微量元素（鈣、磷、鍺）、核酸、凝集素、氨基酸、固醉類、木質素、血壓穩定物質（antrodia acid）等。其功能包括：抗腫瘤、增加免疫能力、抗病毒、抗過敏、抗高血壓、抑制血小板凝集、降血糖、降膽固醇、抗细菌、保護肝臟等。
擁有這麼多有益健康成分的牛樟芝，你應該深入認識它！
作者簡介
張東柱
張東柱 博士
農委會林業試驗所研究員，美國夏威夷大學植病系所博士，專精於樹木病害及蕈類研究、森林保護、真菌分類、植物真菌、林木菌根、微生物與生醫材料，是全球第一位發表牛樟芝科學報告的學者。
張博士發表有九十多篇學術期刊論文，著有二十多冊專書及專書論文，並發表二十多種世界新種真菌及近二百種台灣新紀錄，保存有四百多種真菌培養菌株。
相關著作：《牛樟芝的神奇療效（改版）：保肝抗癌的台灣森林奇蹟》
科捷生物科技公司
科捷生物科技
2006年3月成立，有專業的CAC101研發團隊。2008年科捷生技受邀於亞洲生產力組織之年會中發表成果，是台灣唯一受邀之生技公司。並於2010年4月完成與行政院農業委員會林業試驗所「樟芝子實體與菌絲體之鑑定方法」的技術移轉合約簽訂。
〈推薦專文〉台灣的科技之光 by立法院院長 王金平
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〈推薦專文〉 肝病的新契機by經濟部生物技術與醫藥工業發展推動小組主任 陳啟祥
〈推薦專文〉認識「牛樟芝」真好 by曾戎威中醫師
作者序一 我與牛樟芝的機緣by張東柱博士
作者序二 不知珍惜，就剩可惜 by科捷生物科技公司總經理 李柏蒼
前言 by營養師 謝佩珊
第一章 成功之前的必修學分──健康
奶茶配雞排──增加心血管及糖尿病的罹患機率
菸、酒傷肝也傷心
辦公桌馬鈴薯¬¬¬¬¬－－過勞還是工作認真？
肝臟求救的小警訊──眼睛乾澀、流目油
第二章 保肝護肝，健康過一生
黑白的人生
常見的肝臟疾病
肝臟對人體的重要性
改善我們忽略的健康
看懂你的健康檢查報告
第三章 肝病的轉機──牛樟芝
原住民的「祖傳秘方」
牛樟芝與靈芝的不同
牛樟芝正名的由來
培養方式的不同，決定牛樟芝的成分含量
最接近野生牛樟芝的成分
第四章 牛樟芝的活性成分與療效
如何分辨牛樟芝
真假牛樟芝，ＤＮＡ見真「樟」
牛樟芝的多醣體對肝臟發炎有幫助
牛樟芝可以預防心血管疾病
牛樟芝有抗疲勞作用
牛樟芝具抗腫瘤活性
牛樟芝具有不可忽視的免疫力調節
牛樟芝對糖尿病的影響
牛樟芝能明目保肝
牛樟芝能減少酒精對肝臟的損害
如何選擇牛樟芝商品──「同款，不同師傅」
選購牛樟芝小撇步
牛樟芝食用安全建議
牛樟芝使用禁忌
牛樟芝的食用方式與食療
服用牛樟芝後會有什麼感覺呢？
後記：為環保盡一分力與研究人員甘苦談
附錄：多項學術研究
