|
|
|
本書作者提倡在日常生活中應該多攝取對身體溫和且富有活性成分、抗氧化物的藥草，來保健我們的身體。書中不僅針對主題介紹藥草產地、成分及益效，且為了在保健同時，也能享受味覺之美，還提供讀者許多食譜，讓藥草揮別一般印象中的苦澀難嚥，而成為一道道輕食料理。
延緩老化的十六項實踐
1.每天喝兩種抗氧化香草茶
2.一天至少吃一次沙拉
3.一天吃一種或兩種巴西堅果類
4.和堅果類一起，一天吃少量的向日葵籽
5.一天至少吃一顆花椰菜、胡蘿蔔或西洋芹
6.每天喝果泥
7.一天一次以全蔬菜取代肉食
8.使用橄欖油
9.攝取多種水果和蔬菜
10.不偏食
11.每天散步
12.戒菸
13.飲酒要節制
14.不必刻意做日光浴
15.生活要適度
16.不追求流行飲食
作者簡介
本橋 登
一九四○年出生於東京都練馬區。
一九六六年東北大學研究所藥學研究科畢業。曾任明治藥科大學教授，現任明治藥科大學顧問，兼任美國州立堪薩斯大學客座教授。專攻基因的癌症化療法，有蔬果博士之稱，經常接受電視、廣播、報紙、雜誌的專訪。
著書有《水果的秘密功效！從瘦身到防癌》（東京書籍出版、二○○三年）、《瘦身！燃燒脂肪的水果功效》（MKINO出版）《蔬菜發揮驚人的功效》（健學社、二○○六年）《早晨靠水果瘦身》（主婦之友出版、二○○七年）等。
譯者簡介
吳旻芬
畢業於日本國立東京學藝大學國語教育學研究科國語學。旅日十多年，曾任職於日本語學校、日本三松堂翻譯社。在日期間翻譯過日本各市政府生活指南、留學生雜誌、日劇、日本幼教叢書等。回國後除了從事日語教學外也兼職做日本報紙、日本旅遊節目等翻譯工作。
第一章 常保年輕又不易疲勞的身體
1.恢復體力，增強體力的藥草
（1）疲累的原因
1何謂疲勞？
2乳酸不是疲勞物質？
（2）慢性疲勞症候群
◆可改善慢性疲勞症候群的藥草◆
◆消除疲勞的藥草◆
2.抗老化藥草
（1）確立生活方式
（2）延緩老化16則
◆抗老化藥草◆
第二章 從體內強化身體
1.防癌
1減少致癌風險
2何謂抗氧化合物？
3植物中的抗癌藥
◆ 有防癌效果的藥草◆
2.強化胃腸
（1） 消化不良
1驅風藥草類
2精油類
◆ 對消化不良有效的藥草◆
（2） 便秘
◆ 改善便秘的藥草◆
3.改善過敏體質
（1）壓力、塵埃、灰塵
（2）過敏的緊急事態
（3）一般熟知的過敏療法
◆ 對過敏有效的藥草◆
4.改善氣喘
◆ 對氣喘有效的藥草◆
5.製造不易感冒的身體
（1） 頭痛
◆ 對頭痛有效的藥草◆
（2） 發燒
◆ 對發燒有效的藥草◆
（3） 喉嚨發炎（喉嚨痛）
◆ 緩和喉嚨痛的藥草◆
6.保護肝臟
1肝病
2引發肝病的原因
◆保肝藥草◆
第三章 使用藥草的養生料理
1增強體力、恢復健康的藥草料理
薄荷慕司 / 薑滷雞肝 / 菠菜涼拌銀魚
2防老化的藥草料理
雞肉絲涼拌苜蓿 / 乾煎藥草雞 / 百里香口味果凍
3有防癌效果的藥草料理
醋味增拌洋蔥和蠶豆 / 西洋芹炒青蔬 / 蘑菇藥膳
4 健胃腸的藥草料理
日式蓮藕泡菜 / 涼拌章魚和蘆薈 / 藥草爆蛋
5 改善過敏體質的藥草料理
豬肉辣炒苦瓜 / 荷蘭芹比目魚料理 / 炸芹菜
6 改善氣喘的藥草料理
烏賊炒茴香 / 百里香口味飯堡 / 鼠尾草煎豬排
7製造不容易感冒的身體
豬肉炒節瓜 / 芝麻菜醬通心麵 / 羅勒醬義大利麵
8 保肝藥草料理
蒜味牛排飯 / 蒸高麗菜配藥膳沾醬 / 紫蘇飯
後記
參考文獻
