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本系列叢書將為讀者介紹一種嶄新的醫學保健方法：體質食養。作者通過三十多年的臨床觀察和實驗研究，將人類體質分成六種主要類型，其中只有正常質是健康的，其他五種均為病理型。而體質食養則是在正確認識自己體質類型的基礎上，結合季節、年齡等特殊的情況，來正確地選擇食物，將病理體質調理到正常質，實現養生、防病、延年的目的。
本書為體質食療學系列叢書的第二冊，主要講述了我們日常所吃的食物烹飪方法、配伍等對身體所帶來的影響和不同體質的人應當選擇甚麼樣的食物。作者詳盡地列舉了適合不同體質的人的特色菜譜，為讀者實現體質食養提供十分方便可行的途徑。
作者簡介
匡調元
1931年出生，江蘇無錫人。上海中醫藥大學教授、專家委員會委員。1956年畢業於上海第一醫學院，自1960年學習中醫學後，就一直從事中西醫結合臨床病理研究。
1977年發表了”體質病理學研究”，1984-85年在美國Bowman Gray醫學院病理科工作，研究白種人與黑種人的體質類型。1988年起開展體質病理學與體質食療學的實驗研究。目前致力推廣及教育”體質食療”的智慧。
主要著作：
1. 【中醫病理研究】(1980)，該書主要運用現代病理學知識與技術系統地研究了中醫病因病機學，提出的體質病理學”整體制約論”已載入【中國醫學百科全書】。
2. 【人體體質學】(1991，2003)，是將中醫體質病理學與現代體質人類學、遺傳學、生態學、心理學、氣象學與現代醫學結合起來創立的一門新學科。
3. 【匡調元醫論－人體新系猜想】(2011)集作者50年中西醫結合研究之精華，介紹了匡調元教授創立的中醫體質病理學、體質食療學、人體體質學的研究成果，提出構建”人體新系”的研究思路。
