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肌肉骨骼傷病的導致原因包含作業負荷、作業姿勢、重複性及作業排程休息配置等，其中因重複性作業促發肌肉骨骼傷病為最常見職業性疾病，是由於重複性的工作過度負荷，造成肌肉骨骼或相關組織疲勞、發炎、損傷，經過長時間的累積所引致的疾病。屠宰販售從業人員作業涉及上肢重複性動作風險因子，致該業從業人員易有手部不適之情況發生。然，國內尚缺乏此從業人員有關手腕傷病之流行病學資料及其人因性調查資料。本研究執行過程經由高雄、基隆、新北及台北市等屠宰工會協助，商請工會相關作業現場從業人員執行304份問卷調查及傷病檢查，其中有109位從業人員協助進行人因調查。研究結果發現手腕部肌腱炎與腱鞘炎佔19.7%、旋轉肌肌腱炎佔16.7%、肱骨外上髁炎佔14.5%、手腕關節炎佔10.9%。進一步了解手腕傷病風險因子有工作時使用大屠宰刀（OR值為3.56）、年資超過15年以上（OR值為3.49）、每日手腕動作4小時以上（OR值為1.97）、手腕動作頻率超過每分鐘10下（OR值為1.85）等四項。手腕關節炎因本研究之人因樣本過少且變異大、及受健康工人效應影響，尚需更多研究佐證。有關手腕傷病預防，本研究就不同工作內容建立以每日手腕工時及手腕動作頻率為主的風險矩陣圖，同時設計傷病預防摺頁提供屠宰販售從業人員傷病預防之具體建議。
作者簡介
楊崒苑
勞動部勞動及職業安全衛生研究所助理研究員
王誌謙
三總醫院附設民眾診療服務處骨科部主任
王子娟
陽明交通大學物理治療暨輔助科技學系
摘 要 i
Abstract ii
目錄 iii
圖目錄 vi
表目錄 vii
第一章 計畫概述 9
第一節 研究背景與文獻回顧 9
第二節 研究目的 20
第三節 研究架構 22
第四節 工作項目 23
第二章 研究方法 24
第一節 屠宰販售產業現況與作業特性 24
第二節 屠宰販售業者問卷調查與傷病評估 24
第三節 現場訪視影像紀錄與人因檢核表評估 26
第四節 現場訪視指導紀錄表與預防傷病摺頁 29
第三章 研究結果 32
第一節 屠宰販產業現況與工作特性 32
第二節 問卷調查與職業性手腕傷病評估結果 34
第三節 手腕傷病人因調查結果 44
第四節 不同屠宰販售工作內容的人因風險建議 52
第五節 手腕關節炎的人因調查資料 57
第六節 屠宰販售業者肌肉骨骼傷病預防摺頁 64
第四章 研究討論與建議 66
第一節 屠宰販售從業人員手腕部職業肌肉骨骼傷病流行病研究結果 66
第二節 手腕部職業肌肉骨骼傷病與其人因風險因子研究結果 67
第三節 手腕關節炎與其人因風險因子研究結果 68
第四節 手腕部職業肌肉骨骼傷病風險矩陣圖 69
第五節 研究限制 70
第五章 研究結論與建議 71
後記 73
參考文獻 74
附錄 80
