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作者簡介
梁崇明
大千出版社、大喜文化、心鼓手文化的發行人，因為小時候罹患小兒麻痺，所以在成長的過程中，對草藥、醫藥、醫學特別充滿興趣，了解自然醫學二十餘年。
三十歲開始接觸雷久南博士的有機食療，以及後來姜淑惠醫師所推廣的生機飲食養生觀，同時也喜歡研究生物醫學與自然醫學，於1991年開始研究林敬榮與林順國醫師的自然醫學家庭療法。
父親於1993年罹患膀胱癌，在西醫束手無策的情況下，他應用有機食療與中草藥幫他的父親治病，經過半年後複診，醫生驚訝的表示，原本父親膀胱附近的癌細胞竟然全都不見了。
雖然他個人是以出版為志業，但佛學與自然醫學是他一生中的最愛。
作者序
第一章 人類食用薑黃的歷史源遠流長
（一）薑黃起源於印度千年的歷史文化
（二）著名中醫典籍所記載的薑黃
（三）鬱金與薑黃功效相似，卻容易混淆
（四）每日一勺薑黃粉可以增進免疫力
（五）薑黃在台灣的發展
（六）薑黃運用到日常生活的Q&A？
第二章 薑黃的產地與有效保健成分
（一）薑科植物的分類、品種與差異
（二）薑黃的化學成分
第三章 薑黃被譽為保健黃金
（一）薑黃是第七大營養素
（二）受到醫界矚目的神奇功效
（三）薑黃對多種疾病有預防和輔助治療的效果
第四章 薑黃的生活保健運用
（一）運用生活巧思，薑黃養生保健從日常飲食做起
（二）選購薑黃產品的品質指標
（三）薑黃素的安全性評估
（四）薑黃的生活保健運用廣泛
第五章 薑黃養生食譜
（一）主食
薑黃糙米飯
金黃蔥花薑黃蛋炒飯
薑黃鮮蔬燉飯
薑黃南瓜飯
腰果咖哩飯
（二）配菜
薑黃鷹嘴豆
烤薑黃蘑菇
薑黃花椰菜
薑黃滷豆乾
涼拌薑黃蘿蔔
（三）湯品
薑黃香菇素火腿湯
薑黃咖哩蔬菜湯
椰奶薑黃咖哩湯
薑黃番薯湯
薑黃西芹蘿蔔湯
（四）點心和飲料
薑黃檸檬餅
薑黃養生茶
薑黃檸檬蜜
薑黃黑糖茶
薑黃香蕉杏仁奶
