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◎90%以上的維他命補充劑是石油做的！
◎每天一顆維他命Ｃ，高血壓和中風就能遠離我？
◎攝取葡萄糖胺、軟骨素，不論幾歲都能顧膝蓋、全臺走透透？
◎吃益生菌可止瀉？人參真能治療勃起障礙？
首爾大學醫學博士明承權，在韓國國立癌症中心家醫科進行診療與研究，
他發現，現代人超愛吃保健食品，有些是聽信電視上來路不明的專家，
有人甚至相信電視購物中的廣告台詞，當你開始服用這些未經查證的
各種維生素與膳食補充劑，然後「感覺有好一點」時，這種感覺最危險。
這本書，就是這位醫學博士的全球研究報告綜合整理，
要告訴你藏在保健食品、膳食補充劑裡被隱藏的真相：
◎熱銷保健食品的真相 :
．保健食品、健康食品、機能性食品，到底是食品還是藥？
．如果這些都不是藥，為什麼占了醫藥市場23%的比例？
◎每天吃維他命Ｃ對身體真的有益？
．因為專家在說、媒體推廣，維他命Ｃ的效用就變得像神話。
降血壓、視網膜血管阻塞、黃斑部病變、預防中風，真的是這樣？
．但其實你就算照三餐吃，也只能吸收16%。
◎藥廠不說的維他命補充劑真相
．90%的合成綜合維他命居然是石油萃取的？
．服用「天然」維他命？世上沒有這種東西，只有蔬果的維他命最天然。
◎葡萄糖胺、軟骨素真能保關節？鈣補，當心讓你「心痛」
．調查發現，廠商出錢的研究都跟你說有效，沒效的另一半呢？
．而且，膝蓋痛不一定就是骨質疏鬆，因為鈣補不回來，只能靠食物存骨本。
還有，益生菌、乳酸菌、人蔘，哪些保健食品的有效範圍被神化了？
作者還提出比吃保健、健康食品更有效的方法 : 「改改桌上的菜色」就好，
讓你既省錢，又能輕鬆維持健康。
名人推薦
台灣營養學會前理事長 李寧遠
中央廣播電臺「健康知識家」主持人 黎慧芝
首爾大學醫學院教授 朴在甲
作者簡介
明承權
畢業於首爾大學醫學系，接著在該校取得醫學博士學位，他在首爾大學醫院擔任實習醫師、住院醫師結業後，取得家庭醫學科專科醫師執照。曾赴美國加州大學柏克萊公衛研究所為訪問學者，目前擔任韓國家庭醫學會的官方英文學術期刊《韓國家庭醫學雜誌》（Korean Journal of Family Medicine）總編輯。
家庭醫學科醫學博士，二○一五年仍於國際癌症研究院大學的癌症管理政策學系任教並指導研究生，同時在國立癌症中心的家庭醫學科進行診療與研究。
現有總計六十篇論文發表於國際學術期刊，尤其他以統合分析專業學者的身分，針對維他命劑在內的健康機能食品效能進行統合分析之論文，大多發表於著名國際學術期刊且震撼世界。
著作有《癌症與飲食》、《養育聰明孩子的睡眠習慣》、《不要吃不良食品》、《逃離香菸》等。
譯者簡介
賴姵瑜
人類學系畢業，目前為自由譯者，現居韓國大邱。
推薦序一 先跟維他命說ＮＯ！／朴在甲
推薦序二 保健食品吃了頂多沒效、不會有事……真的嗎？／黎慧芝
前言 忽略實證醫學造成的悲劇
第一章 熱銷保健食品的真相
1. 保健食品、健康食品、機能性食品，到底是什麼？
2. 通常沒用、也許有效、搞不好有害
3. 不算藥，卻占了醫藥市場比率高達二三％
第二章 每天吃維他命Ｃ對身體的影響
1. 專家說，媒體炒
2. 維他命Ｃ補充劑能降血壓嗎？
3. 視網膜血管阻塞、黃斑部病變，吃維他命Ｃ有用？
4. 治好半身不遂？預防中風？
5. 吃多少維他命Ｃ可以改善血糖？
6. 人類失去合成維他命Ｃ的能力
7. 照三餐吃，只能吸收一六％
第三章 藥廠不說的維他命補充劑真相
1. 人體無法充分製造，得透過飲食攝取
2. 活性氧、自由基──營養的代價
3. 噁！九○％的維他命都是用石油做的
4. 蔬果的維他命才有用，其他都沒用
5. 維他命製劑不只無效，甚至有害
6. 過量攝取維他命Ｃ的三大危害
7. 服用「天然」維他命？世上沒這種東西
8. 合成維他命無效的原因
第四章 Omega－3、ＤＨＡ能幫助腦部發育？預防心血管病？
1. 飲食補充，小心同時吃下太多Omega－6
2. Omega－3補充劑無法預防心血管疾病
3. Omega－3補充劑對幼兒腦部發育的影響
4. 買補充劑，不如每週吃兩次這種魚
第五章 葡萄糖胺、軟骨素能否保護關節？
1. 治療？預防？減痛？廠商付錢和解
2. 廠商出錢的研究都說有效
第六章 補鈣，讓你心痛
1. 膝蓋痛不是骨質疏鬆
2. 鈣補不回來，只能食物存骨本
3. 鈣補充劑提高心血管疾病風險
第七章 益生菌、乳酸菌的有效範圍被神化了
1. 助孕？
2. 它自己殺不死幽門螺旋桿菌，得有幫手
3. 止瀉，止哪種瀉？
4. 預防感冒。但濕疹，細菌性陰道炎……
第八章 紅蔘、人蔘效果，說不準
1. 人蔘的效果目前僅限於實驗室內
2. 「感覺有好一點」，感覺
結語 花錢買健康食品，不如這樣改改菜色
