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作者簡介
池谷敏郎 IKETANI・TOSHIROH
1962年出生於日本東京都。東京醫科大學醫學院畢業後，進入東京醫大附屬醫院第二內科，專門研究血壓和動脈硬化。1997年，擔任池谷醫院理事長兼院長，專職心臟內科，至今仍活躍於臨床現場。
身為血管、血液、心臟等血液循環器官的權威，在電視節目和雜誌、報紙、演講等各個領域都可以看到他的身影，其簡單明瞭的醫學解說廣受好評。
其他頭銜還有東京醫科大學心臟內科客座講師、日本內科學會認可的內科專科醫師和日本循環器學會循環器官專科醫師等。
序——「血管年輕」才是真年輕！我的實踐方法
序章
「肚子附近的脂肪」加速全身老化！？
「便便小腹」正上演可怕的事情
‧「啤酒肚不妙！」背後的可怕原因
‧「脂肪分泌出來的物質」將使生活習慣病惡化
‧人會和「血管」一起衰老
「年輕活力的血管」造就「年輕活力的身體」
‧醫學新常識！「不論幾歲的血管，都能返還青春」
您也聽得見！？危險的「死亡四重奏」
專欄①什麼是血管年齡？
第１章
回春油「亞麻仁油」活用法 「油」是決定青春與否的重要營養素
改變「油的攝取方式」，就能使細胞恢復青春
‧對健康、美容、回春、預防失智症都有幫助──「亞麻仁油」
只要了解「油的功效」並加以活用，就能讓你變得更健康！
‧時下流行的「Omega-3脂肪酸」是什麼？
「植物油」會促使血管老化！？
‧「均衡攝取」最重要
大幅降低猝死風險的「EPA」
‧不必太過在意「膽固醇」的高低！？
攝取太多了！「Omega-6脂肪酸」無處不在
討厭青魚的人有福了！新寵兒「魚以外的EPA」
‧富含α-亞麻酸的食材
對「亞麻仁油」愛不釋手的4個理由
不健康大國日漸改善國人健康！背後的推手是……
‧美味的烤亞麻仁
肉和拉麵也對身體有益！？「加一點」保健法
挑選&食用方法……關於亞麻仁油的6個要點
‧因為容易氧化，所以不可「加熱」
‧選擇「低溫壓縮」和「冷壓」
‧一天要攝取多少才夠呢？
專欄②亞麻仁的歷史可追溯到古代
專欄③請注意椰子油的攝取方式
第２章
效果經過實證！「3分鐘殭屍體操」＋「池谷式肌肉鍛鍊法」讓你確實變瘦、變年輕
想要健康長壽，不能沒有運動
‧使血管回春的不可思議物質「NO」
‧「血管的內側」長怎樣？
‧運動時，血管內「正在發生的事」
只要搖動身體！在家就能做的「究極有氧運動」
‧能消除壓力、肩膀痠或腰痛，改善容易畏冷，幫助減肥
‧做了殭屍體操，血管年齡降低9歲！
▼實踐！「殭屍體操」
想要年輕10歲以上，還需搭配肌肉鍛鍊
‧活化NK細胞的方法
‧肌肉增加，免疫力也會跟著提升！
試試看！超簡單的「池谷式肌肉鍛鍊法」
「飯後30分鐘」最合適運動，理由是……
成功的秘訣是「家人的相挺」
第３章
配合身體構造，聰明、快樂地變健康！ 輕鬆簡單的「池谷式回春飲食法」
只需要稍微減量的「簡易醣類限制」
‧關鍵字是「血糖值」
‧胰島素賀爾蒙是「肥胖賀爾蒙」
‧加快老化速度的「糖化」
池谷式「回春飲食法」的6個訣竅
①簡易醣類限制
②早上要喝「蔬果汁」
③點心要在下午2點（不易囤積脂肪的時段）吃
④鹽分少許就好
⑤每天都要攝取足夠的蔬菜
⑥喝酒要適量
祕訣滿載！「池谷醫師的1週飲食」＜解說篇＞
第4章
老花眼、牙周病、脂肪肝、骨質疏鬆症……傳授身體各部位疾病的預防&改善對策
眼睛—利用帽子或太陽眼鏡隔絕「紫外線」
口 —重要！就算沒有蛀牙也要定期看牙醫
肌膚—乾燥肌請使用醫療級的保濕產品
血管（心臟）—香菸百害而無一利
肝臟—多吃有助於趕走中性脂肪的「鮭魚鬆」
腎臟—醣類限制的負面影響！？注意「蛋白質」
腸—便祕時，推薦「水溶性膳食纖維」
肌肉・關節・骨頭—殭屍體操讓你健康活到100歲！
終章
從「心情、外表」開始變年輕 讓你到100歲都有元氣！
是否曾想「自己已經老了……」而放棄呢？
「從穿著打扮開始變年輕」也很重要
生動的表情會使魅力加分
‧盡全力做「現在能做的事」，這就是年輕的最大祕訣
