作者簡介
林美君(阿醜媽咪)
阿醜媽咪身兼媽媽、太太、老師及博士班學生四種角色,同時也是擁有900萬人次超人氣部落客,由於2個孩子都是過敏兒,才發現幼兒飲食的重要性!從原本的零廚藝,開始學習下廚,為了讓孩子攝取到「原味」的營養。從餵食過程中,發現孩子有挑食、沒有食慾的狀況,就開始將食材做各種變化,藉由提供手指食物的方式,大大提升孩子對於「吃」的興趣,還能訓練手眼協調能力,並培養自主飲食習慣。阿醜媽咪經常在部落格中分享快速、省時、營養的寶寶食譜,希望能給全天下父母最好的。
部落格:fresh438.pixnet.net/blog
粉絲團:www.facebook.com/fresh438
《Chapter 01》├ 準備篇 ┤孩子享受進食,爸媽輕鬆餵食
01 為了孩子選擇最好的食材
02 各種食材的挑選原則
03 正確的食材清洗撇步,讓孩子吃得健康又安心
04 油品選擇的重要性
05 家中常用的烹飪器具
《Chapter 2》├ 觀念篇 ┤養成良好飲食習慣,讓孩子健康成長
01 「原」來很好吃!
02 保留食材養分,精簡烹調的要點
03 改變,從養成良好的用餐習慣開始
04 不放添加物,斷絕孩子過敏原,打造好體質
◎ 避免孩子便祕,超簡單
《Chapter 3》├ 玩食篇 ┤手指食物,讓孩子樂在主動進食
01 開始訓練孩子吃手指食物,增進手指靈活度
02 如何善用手指食物,讓寶寶不挑食
03 寶寶的階段式餵食原則
04 堅持低溫烹調,讓孩子吃得更健康
05 外出時如何準備寶寶的手指食物?
《Chapter 4》├ 食譜篇 ┤新鮮食材,用心料理
【水煮食類】
番茄麵疙瘩
寶寶湯圓
香菇貢丸
鮮奶凍
一口小餛飩
珍珠撞奶
紫薯米苔目
蘋果軟凍
【平底鍋食譜】
香蕉鳳梨餅
鮭魚鬆飯糰
南瓜QQ糖
山藥番薯餅
蘑菇蛋餅
寶寶漢堡排
蛋餃
香蕉煎蛋糕
玉米餅
芒果布蕾
草莓布丁
月亮蝦餅
【電鍋食譜】
雞蛋豆腐
小卷番薯餅
蔓越莓酥餅
洋蔥雞塊
蘋香紫米餅
高麗菜肉羹
檸香雞腿排
薯餅
大頭菜糕
番薯米餅
秋葵白玉鑲肉
奶香小餐包
黑糖鮮奶吐司
【小烤箱食譜】
香橙棉花蛋糕
黑豆漿雞蛋糕
蜂蜜馬蹄餅
雙薯條
黑白雙雄高鈣餅
紫薯燕麥棒
方塊酥
寶寶版蒜香蜜汁豬肉乾
鮮蝦薯球
杏仁瓦片
菠菜芝麻餅
蓮子酥
孔雀餅乾
火龍果蛋塔
【電子鍋食譜】
蘆筍肉捲
牛蒡紅蘿蔔餅
檸香蜂蜜雞翅
寶寶獅子頭
綠花椰鮮蝦烘蛋
甜椒蛤蜊盅
香瓜核桃燕麥糕
黑木耳韭菜寶寶餃
《Chapter 5》├ 育兒經 ┤這樣做!孩子不生病
01 遠離過敏原,讓孩子不生病!
02 好水烹調好食物,正確喝水觀念
03 全面增強孩子的抵抗力
04 感冒中的飲食原則,成功隔離的方法
05 孩子生病時的看病與用藥原則
◎ 阿醜媽咪Q&A