編者簡介
吳秋燕
資深專業營養師
學歷:
國立大學保健營養學系畢業
經歷:
畢業後就踏入營養相關的工作,從事近二十年,目前是位資深的專業營養師,同時也是兩個孩子的母親。
透過親身的育兒經驗,精心設計多道天然的營養副食品,一次分享給眾多新手媽媽,深信媽媽在各階段餵養的副食品,絕對能為寶寶的將來打下優良的基礎。
序
● 0 ∼ 7 歲寶寶生長與營養需求速查表
● 需要注意的斷乳食物
P A R T1:3 ~ 4 個月斷奶準備期 液體狀副食品
斷乳食物添加的必要性
副食品添加的時機
副食品添加的原則與方法
3 ∼ 4 個月寶寶的成長變化
斷奶預備期的副食品添加原則
斷奶預備期的餵養指南
液體狀副食品的烹調方法
斷奶預備期的注意事項
DIY寶寶液體狀副食品食譜
蘋果汁、橘子汁
胡蘿蔔汁、番茄汁
黃瓜汁、清淡米湯
蘋果番茄汁、玉米汁
番茄米湯、蔬菜米湯
三色米湯、玉米濃湯
芹菜山藥汁、牛奶香蕉糊
P A R T2:5 ~ 6 個月斷奶早期 稀糊狀副食品
5 ∼ 6 個月寶寶的成長變化
斷奶早期的副食品添加原則
斷奶早期的餵養指南
稀糊狀副食品的烹調方法
自製副食品的注意事項
DIY寶寶稀糊狀副食品食譜
草莓番茄汁、葡萄胡蘿蔔汁
蛋黃糊、菠菜米糊
蘋果米糊、花椰菜糊
南瓜小米糊、菠菜米糊
蛋黃青豆糊、肉蔬糊
雞蛋燕麥糊、胡蘿蔔白米香糊
P A R T3:7 ~ 8 個月斷奶中期 泥糊狀副食品
7 ∼ 8 個月寶寶的成長變化
斷奶中期的副食品添加原則
斷奶中期的餵養指南
泥糊狀副食品的烹調方法
斷奶中期的注意事項
DIY寶寶泥糊狀副食品食譜
雞肝糊、肉醬花椰菜泥
山藥雞丁米糊、馬鈴薯青豆泥
南瓜泥、香蕉泥
茄子泥、肉末茄泥
燕麥南瓜泥、水果泥
蔬菜豆腐泥、蝦仁豆腐泥
花椰菜馬鈴薯泥、蘋果胡蘿蔔泥
奇異果泥、馬鈴薯泥
P A R T4:9 ~ 1 0 個月斷奶後期 半固體狀副食品
9 ∼ 10 個月寶寶的成長變化
斷奶後期的副食品添加原則
斷奶後期的餵養指南
半固體狀副食品的烹調方法
斷奶後期的注意事項
DIY寶寶半固體狀副食品食譜
菠菜洋蔥泥、乳酪香蕉羹
蔬菜牛奶羹、草莓牛奶
柳丁南瓜羹、山藥蛋泥
果味麥片粥、南瓜燕麥粥
雞肝馬鈴薯粥、肉糜粥
青江菜魚肉粥、鱸魚嫩豆腐粥
鱈魚粥、牛奶麵包粥
豆腐牛肉羹、素蒸三鮮豆腐
P A R T5:1 1 ~ 1 2 個月斷奶結束期 固體狀副食品
11 ∼ 12 個月寶寶的成長變化
斷奶結束期的副食品添加原則
斷奶結束期的餵養指南
固體狀副食品的烹調方法
斷奶結束期的注意事項
DIY寶寶固體狀副食品食譜
核桃木耳粥、什錦菜粥
紅豆豆漿、胡蘿蔔瘦肉粥
香菇雞肉羹、蘑菇濃湯
紫菜豆腐羹、青菜肉末湯
番茄麵包雞蛋湯、鮮菇番茄湯
鮮蝦湯飯、蝦仁餛飩湯
魚肉麥片、奶油豆腐
奇異果薏仁粥、菠菜粥
P A R T6:1 ~ 1 . 5 歲牙齒發育期 咀嚼型食物
1 ∼ 1.5 歲孩子的生理特點
寶寶的出牙順序和營養保健
糾正牙齒發育期的不良習慣
牙齒發育期的清潔方法
牙齒發育期的副食品添加原則
牙齒發育期的餵養指南
咀嚼型食物的烹調方法
牙齒發育期添加副食品的注意事項
咀嚼型食物的種類和食譜
DIY寶寶副食品營養食譜
蘋果梨香蕉粥
黃豆蛤蜊豆腐湯
番薯小米粥、豬血豆腐青菜湯
鵪鶉蛋豬肉白菜粥
清香肉末蒸冬瓜、馬鈴薯胡蘿蔔菠菜餅
P A R T7:1 . 5 ~ 3 歲牙齒成熟期 全面型食物
1.5 ∼ 3 歲孩子的生理特點
牙齒成熟期的副食品添加原則
牙齒成熟期的餵養指南
牙齒成熟期食物的烹調方法
全面型食物的種類和食譜
DIY寶寶副食品營養食譜
三色拌菠菜
南瓜堅果餅
鮮蝦炒白菜
白蘿蔔絲炒黃豆芽
番茄馬鈴薯燉牛肉
金針菇蔬菜湯、芝麻核桃麵皮
松子玉米粥
山藥木耳核桃
蜜柚蘋果奇異果沙拉、鳳梨甜橙汁
佛手瓜炒雞蛋
P A R T8:4 ~ 7 歲學齡前期均衡型食物
學齡前兒童發展特徵
均衡飲食的重要性
學齡前期兒童飲食要點
學齡前期兒童的飲食惡習及對策
學齡前兒童適宜的食材和食譜
P A R T9:營養缺乏症的寶寶食譜
嬰幼兒常見的營養缺乏症
食材巧搭保健康 補鋅食譜
食材巧搭保健康 補鐵食譜
食材巧搭保健康 補鈣食譜
食材巧搭保健康 補維生素食譜
維生素的功效
維生素A缺乏症的寶寶食譜
維生素B缺乏症的寶寶食譜
維生素C缺乏症的寶寶食譜
維生素D缺乏症的寶寶食譜
其他維生素缺乏症的寶寶食譜
P A R T1 0:功能性調養食譜
食材巧搭保健康—健腦益智食譜
DIY健腦益智營養食譜
黑米黃豆豆漿、鵪鶉蛋牛奶
南瓜燕麥粥、核桃仁粥
蝦仁豆腐
香煎鮭魚、鮮菇蒸蝦盞
韭菜炒鵪鶉蛋、核桃蝦仁湯
食材巧搭保健康—明目食譜
DIY護眼食譜
胡蘿蔔絲蒸小米飯、黃瓜炒豬肝
櫻桃豆腐、南瓜蛋包麵
菊花枸杞瘦肉粥、桑葚黑芝麻糊
食材巧搭保健康—健齒食譜
DIY健齒食譜
素炒香菇芹菜、香菇扒菜心
蛤蜊豆腐燉海帶、香烤乳酪吐司
芹菜炒蛋、松子香菇
番茄炒洋蔥、絲瓜炒蛤蜊
食材巧搭保健康—開胃助消化食譜
DIY開胃助消化食譜
開胃沙拉塔、蒸蛋