作者簡介
【主編】果力文化出版社
為讀者帶來閱讀的驚喜,創造我們與現實對話的力量。
【合作】浩然基金會
與台灣農村陣線合作「小農復耕」計畫,透過輔導陪伴、經濟支持方式,鼓勵農民保種、適地適種、發展在地農法和農產加工。以農為中心,連結綠色消費、建立城鄉共好的未來。
【導讀】郭華仁
《種子學》作者。臺灣大學農藝學研究所國家農學博士,臺灣大學農藝學系名譽教授,任教凡三十四年,在職期間講授種子學、作物學、植物種源、植物與文明等課程。專攻種子領域,在休眠、種子等種子科學與種子技術方面多所涉獵,並且研擬生物多樣性、有機農業、農業基本法與植物智慧財產權等農業相關法律草案,其中植物品種及種苗法已通過實施。在行政服務方面,曾擔任臺灣大學農藝學系系主任、雜草學會理事長、磯永吉學會理事長,以及種苗學會、農藝學會理(監)事等。在科普方面,經營觀點種子網(前身為種子研究室網站)、GMO面面觀網站、植物種苗電子報(已停刊)等,並且與民間團體合作,參與推動有機農業及無基改運動。
【導讀】種子的力量:全球保種時代來臨 郭華仁
第一部 【保種學堂】關於保種,你一定要知道
【種子自由宣言】
【保種學堂11問】
Q1 農民留種,是千百年來農耕文化最重要的知識和技術,為何近年此一習慣逐漸式微?
Q2 雜交一代為何成為市場主流的商業品種,逐漸取代了農民留種的習慣?
Q3 商業品種的生產模式,長期來看會造成哪些影響?
Q4 為什麼近年國際重新倡導農民自行留種,保留多樣化的在地品種?
Q5 國家種原庫的種原保存,與鼓勵農民自行留種保種的「藏種於農」,有何不同?
Q6 主流市場大力宣傳基因改造種子的好處,有哪些潛在風險?
Q7 相較之下,傳統育種(非基改的品種改良)的成就有哪些?
Q8 什麼是「參與式育種」?和傳統農家育種方式有何不同?
Q9 有機農業一定要自己留種嗎?哪些才是真正適合有機農業的品種特性?
Q10 聯合國倡導「未來農業應以家庭小農為主」,這對種子保育和生物多樣性有什麼好處?
Q11 消費者如何參與或支持農民保種運動?
第二部 【國際篇】全球保種:現場直擊
●日本篇|守護地方品種:傳統蔬菜的復興運動
●韓國篇|找回老奶奶的種子:看見女性保種的力量
●泰國篇|米之神:創造奇蹟的稻米選種
●印度篇|種子的意義:自給自足、生態永續
●美國篇|保種的寧靜革命:種子圖書館、種子市集
●歐洲篇|諾亞方舟:守護農業生物多樣性
第三部 【台灣篇】台灣保種:有種的人
之一【稻米篇】
●台灣米|野生稻、秈稻、稉稻的百年身世
●蓬萊米|種回有故事的米:蓬萊百年風華|台北竹子湖•湖田國小
●在來米|超級阿嬤的古早菊仔米|宜蘭三星鄉•張美
●黑米|為孩子留ㄧ個回部落的理由|高雄茂林多納部落•蘇孟源
●紅糯米|當天使的翅膀遇上現代農業|花蓮太巴塱部落•蕭明山
之二【小米與部落原生作物篇】
●小米|小米回家:三十年的奇妙之旅|屏東霧台阿禮部落•巴清雄
●小米|生命之橋:連結母親與故鄉的金黃小米|台東金峰歷坵部落•杜義中
●小米|高山上的小米復育運動|台中環山部落•Yaki奶奶、莎韻西孟
●小米雜糧|山林滋養的原生作物 |嘉義茶山部落•雜糧產銷班
之三【雜糧與蔬果篇】
●豆類雜糧|種子是農人的靈魂|台南新化•蘇榮燦
●小麥|本土小麥復耕路,麥田狂想進行曲|雲林•喜願共和國施明煌
●紅豆|終於回家的紅豆|高雄美濃•曾雪梅
●花生蒜頭|延續花生與蒜頭的傳統香|雲林溝皂里•古早田
●地瓜|落地生根的金時地瓜|苗栗灣寶•洪箱
●豆薯|種薯逾甲子、苦心留種的豆薯伯|屏東歸來•陳天贊
●蔬果|尋找消失的古早味|台中東勢•林世豐
●季節蔬菜|自家採種:作物生命經驗的累積|台北淡水幸福農莊•陳惠雯
第四部 【種子寶典】達人教你留好種
之一【保種一起來!在地種子網絡的建置要訣】
●哪些種子應該優先保留
●在地種子網絡的建置原則
●如何組織種子銀行、種子圖書館、種子市集
之二【保種實作篇QA】這樣留種不失敗
Q1 作物要成為一個品種,有哪些條件?
Q2 什麼是商業品種、雜交一代、固定品種?農民自行留種培育出來的地方品種,有什麼特色?
Q3 商業品種為何可以維持品種純度?
Q4 農民的自留品種,如何保持種子的純度,防止品種劣化?
Q5 農民自行留種,也有可能產生新品種?
Q6 採種的環境與栽種的環境,各有不同的需求?
Q7 要如何知道蔬果成熟到可以採種了?
Q8 我想要留種,可以先從哪一種作物開始?
Q9 常說採種需要隔離,有哪些方法呢?
Q10在採種時,要注意哪些事情?
Q11 採種一定要等整株都成熟了才能採嗎?
Q12 不同作物種子的採收時機、清理方法,是否有所不同?
Q13 種子儲存時,要注意哪些事情?
Q14種子如何進行乾燥處理?
Q15種子的含水率如何檢測?
Q16種子應如何包裝儲藏?