誠食：每一天，更安心的選擇

 
　　天下沒有任何方式，能夠檢測「真心」，
　　能做的，只有不斷溝通。
 
　　黑心油、毒澱粉、化工添加物，三年來不斷引爆的食安地雷
　　讓台灣人驚恐搜尋提供安心食品的避風港。
　　此刻，在揭發黑心、建立規範之外，
　　人們似乎更需要一個跳出食安負面輪迴的方法，
　　一個穩定提供安心食品的可能，一條讓父母放心餵養小孩的出路。

　　「從來沒有好事情，除非有人做了好事情。」
　　當我們重新檢視人與人、人與土地的關係，驚恐的食安連環爆，這才有了解答。
　　本書盛裝著15個大感動，69則「食食，在在」的小提醒，22句擲地有聲的「誠食他說」
　　以及〈穀東俱樂部〉賴青松、〈直接跟農夫買〉買買氏、〈248農學市集〉楊儒門、
　　〈馬修嚴選〉王世煌、〈真食物〉白佩玉、〈種籽節氣飲食研究室〉淦克萍，他們對「食」的選擇
 
　　書裡有一群人，把吃進去的東西看得很慎重，
　　即使這條路走得異常辛苦，但他們堅持、而且互助。
　　走過百年、留住新竹傳統純米粉的「永盛」；
　　「福義軒」經過Ｎ次失敗，終於做出好吃卻完全無添加的胚芽餅；
　　務農二十年的菱角農，卻決定重頭學種有機；
　　還有里仁如何透過農產輔導、商品開發、食品檢驗和理念的推廣，走出一條不一樣的通路。
　　這些人的努力，讓台灣不是鬼島，而是有機會成為亞洲的安全食物基地！
 
　　「利他，才是最大的自利。難的、沒人要做的，才正需要我們去做。」——日常老法師
　　透過《誠食》，讓我們找回街頭巷尾的信任。

作者簡介

陳慧婷

　　澳洲Monash University 企管碩士，曾任天下雜誌記者、金融研究員、天下雜誌特約主筆，現專事文字工作。

出版緣起 如果，台灣是亞洲食物安全基地
前言  每一天，更安心的選擇
陳慧婷  我們需要，跳出食安負面輪迴的方法
賴青松  只是不想，讓媽媽的味道成為絕響
買買氏  真正徹底的環境飲食革命，不只在於生產者
楊儒門  吃新鮮，吃在地，吃當季
王世煌  堅持回到食物的原味
白佩玉  學會安全飲食，孩子受益一輩子！
淦克萍  母系飲食地圖，味覺系統裡的身世學
 
第一章  良食本事，無添加 
豆之家    進擊的老師傅
金椿茶油  食尚山茶花
永盛米粉  聽風讀雨好傳家
餐御宴    家政員的溫柔霸氣
福義軒    純淨就是力量
 
第二章  相信自然，有機冒險家
鳳梨  「不同款」的勇氣
柑橘   有酸才更甜
絲瓜   再現原鄉風景
菱角   聽見自然的聲音
茶葉   有機人生三部曲
 
第三章  找回街頭巷尾的信任
里仁     不一樣的通路
商品開發，食物救難隊
農產輔導，小農隊伍走得遠
食品查驗，交流理念的盛宴
理念推廣，吃出理想世界
 
第四章   微笑，不放棄的努力
採訪後記   平凡中的不平凡

	??食保健
作者	陳慧婷
出版社	天下雜誌
ISBN	9789863981374
出版日期	2016-01-25
开本
页数	288
装帧	平裝
规格	22 / 單色印刷 / 普級
版次	初版
版本（简/繁）