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作者簡介
牧野直子（料理、監修）
女子營養大學生涯學習講師、營養管理師、料理研究家。
擔任「飲食工作室（Studio Coo）」負責人。提供各年齡層（從幼兒到成人）相關營養教學及演講，並參加媒體演出活動介紹飲食與營養學資訊。
著作有：《新手媽媽的幼兒基本餐點》（暫定，はじめてママのきほんの幼児食／西東社）、《新手爸媽的幼兒餐點：1歲半～5歲，提供幼兒成長發育的每日寵愛餐點》（暫定，はじめてママ＆パパの幼児食ー1才半から5才こどもの成長・発達を支える毎日の愛情レシピがいっぱい／主婦之友社）等。
小池澄子（料理、攝影）
女子營養大學生涯學習講師、營養管理師、料理研究家。
結合食材、大自然與人類的カナ（KANA GREENCOOKING）有限公司負責人。積極提供托兒所、小兒科、各地區育兒指導教學、營養諮商與演講。
著作有：《1～5歲的第一次幼兒餐》（暫定，1～5才ごろはじめての幼児食／學研出版）、《最簡單的基本幼兒餐點》（暫定，いちばんやさしいきほんの幼児食／成美堂出版）等。
譯者簡介
葉小燕
兼職譯者、日語教師、台灣高等法院特約通譯，同時也是三個孩子的媽。本書的美味餐點雖然來不及在孩子幼兒階段做給他們吃，但書中各道佳餚的調理步驟簡單易懂，讓我家孩子看得津津有味，已經捲起袖子準備自己動手做了！
[拉頁海報] 幼兒各階段飲食重點&幼兒期需注意之食品清單
本書使用方式與注意事項
Part 1 幼兒餐點基本介紹
幼兒餐點是什麼？
幼兒餐點如何巧妙地循序漸進？
幼兒餐點的三階段
階段一：1～1歲半
階段二：1歲半～2歲
階段三：3～5歲
兒童必需的營養素
安排菜色的要點
一定要吃早餐
點心在幼兒階段所扮演的角色
[專欄] 烹調幼兒餐點的基本功
Part 2 天天都美味！輕鬆做出營養滿分的餐點
1～1歲半的幼兒餐點
1～1歲半的每日食譜範例
主食（飯）
主食（麵、麵包）
主菜（肉類）
主菜（魚類）
豆腐、蛋
副菜
湯品
點心
手抓小點
與大人分享食材
1歲半～2歲的幼兒餐點
1歲半～2歲的每日食譜範例
主食（飯）
主食（麵、麵包）
主菜（肉類）
主菜（魚類）
豆腐、大豆、蛋
副菜
湯品
點心
與大人分享食材
3～5歲的幼兒餐點
3～5歲的每日食譜範例
主食（飯）
主食（麵、麵包）
主菜（肉類）
主菜（魚類）
副菜
湯品
點心
與大人分享食材
[專欄] 再也不用擔心過重問題
Part 3 鍛鍊咀嚼能力、促進腦部與身體發育的餐點
細嚼慢嚥，好處多多
增進咀嚼能力的美味餐點
1～1歲半
1歲半～2歲
3～5歲
[專欄] 養成不會齲齒的飲食習慣
Part 4 為爸媽解決各種煩惱的魔法菜單
解決煩惱的關鍵
煩惱一：偏食
蔬菜偏食兒的魔法菜單
肉類偏食兒的魔法菜單
魚類偏食兒的魔法菜單
乳製品偏食兒的魔法菜單
海藻類偏食兒的魔法菜單
豆類偏食兒的魔法菜單
煩惱二： 邊吃邊玩
煩惱三： 食量小
煩惱四：飲食過量
[專欄] 幼兒時期應養成的餐桌禮儀
Part 5 身體微恙時的照護重點與專屬菜單
發燒
嘔吐
腹瀉
便祕
口腔潰瘍
食欲不振
[專欄] 為孩子選擇安全的食材
Part 6 為忙碌爸媽準備的省時妙點子
製作常備菜的小祕訣
冷凍保存的小祕訣
冷凍蔬菜食譜
營養滿分的一碗料理
微波爐簡單煮
[專欄] 最好避免食用市面販售的點心嗎？
Part 7 節日慶典菜單及歡樂野餐盒
新年
聖誕節
女兒節
兒童節
愛心便當
[專欄] 讓孩子成為小幫手，增進用餐樂趣
Part 8 專為過敏兒設計的魔法菜單
什麼是食物過敏？
蛋類過敏兒的魔法菜單
牛奶／乳製品過敏兒的魔法菜單
小麥過敏兒的魔法菜單
大豆過敏兒的魔法菜單
索引
