作者簡介
日本WILL兒童知識教育研究中心(WILLこども知育研究所)
在本書中WILL兒童知識教育研究中心詳細訪查多間托兒所與幼兒園,介紹最受孩子歡迎的營養午餐菜單,系統性地整理了許多在家裡可輕易模仿的烹飪小技巧,將孩子不愛吃的食材自然地融入食譜中,充滿各種巧思讓每天的用餐時光變得更有樂趣!
譯者簡介
林慧雯
東吳大學日本語文學系研究所碩士,主修日本文學,副修日本語教育。曾任職出版社日文編輯,現為專職譯者,譯有《平穩死:為自己寫下期望的人生結局》等。如有任何指教請來信至:[email protected]
序
關於本書
料理的基礎
與家人同樂的季節活動與時令餐點
【埼玉:AKANE托兒所的午餐】
.[超美味食譜1]鹽烤鮭魚佐玉米美乃滋
鹽烤鮭魚佐玉米美乃滋/燉煮馬鈴薯/芝麻牛蒡條/豆腐海帶芽味噌湯/玄米飯
.[超美味食譜2]紅燒小雞腿
紅燒小雞腿/紅燒紫萁蕨/海帶芽沙拉/油豆腐金針菇味噌湯/玄米飯
.[超美味食譜3]麻婆豆腐
和風麻婆豆腐/甜煮南瓜/鮪魚羊栖菜沙拉/豆芽培根味噌湯/玄米飯
.[超美味食譜4]酥炸蓮藕肉丸子
酥炸蓮藕肉丸子/牛奶燉煮馬鈴薯/涼拌冬粉/馬鈴薯洋蔥味噌湯/魩仔魚飯
.超美味點心
魩仔魚烤吐司/味噌飯糰
【山梨:NADESHIKO托兒所的午餐】
.[超美味食譜1]小車車發動囉~圓麵包焗烤盅
圓麵包焗烤盅/燉煮蔬菜湯/羊栖菜沙拉
.[超美味食譜2]番茄肉醬義大利麵
番茄肉醬義大利麵/綠色蔬菜沙拉(佐羅勒淋醬)/義式奶酪(佐水蜜桃果醬)
.[超美味食譜3]迷你3色飯糰搭配羊栖菜漢堡排
迷你3色飯糰/羊栖菜漢堡排/甜煮南瓜/櫻花蝦蔬菜清湯/當季水果(蘋果)
.[超美味食譜4]叉燒丼佐清炒綜合蔬菜
叉燒丼佐清炒綜合蔬菜/金針菇海帶芽湯/水果杏仁豆腐
.超美味點心
酥酥脆脆小披薩/餺飥花林糖
【東京:NOSHIO托兒所的午餐】
.[超美味食譜1]印度風烤雞
印度風烤雞/馬鈴薯沙拉/炒碎豆腐/青菜櫻花麩味噌湯/米糠醬菜/白飯
.[超美味食譜2]蟹肉散壽司
蟹肉散壽司/蘆筍洋蔥味噌湯/芝麻燉雞肉馬鈴薯/涼拌高麗菜冬粉/米糠醬菜
.[超美味食譜3]洋風馬鈴薯燉肉
洋風馬鈴薯燉肉/起司蔬菜沙拉/菇菇味噌湯/米糠醬菜/白飯
※梅醋漬白蘿蔔
.〔超美味食譜4]香烤味噌鰈魚
香烤味噌鰈魚/韓式芝麻油拌菠菜/鱈魚子拌炒紅蘿蔔/茄子味噌湯/白飯
.超美味點心
香烤波羅餅乾/圓滾滾馬鈴薯塊
【千葉:稻毛幼兒園的午餐】
.[超美味食譜1]焗烤蘆筍雞肉通心粉
焗烤蘆筍雞肉通心粉/義大利雜菜湯/南瓜沙拉/奶油圓麵包/柳橙
.[超美味食譜2]咖哩烏龍麵
咖哩烏龍麵/和風高麗菜沙拉/水果優格
.[超美味食譜3]日式龍田炸鰹魚塊
日式龍田炸鰹魚塊/納豆涼拌蔬菜塊/白菜海帶芽味噌湯/雜糧飯/香蕉
.[超美味食譜4]什錦鮮蔬廣州炒麵
什錦鮮蔬廣州炒麵/地瓜沙拉/玉米濃湯/柑橘
※通心粉濃湯
.超美味點心
紅蘿蔔玉米蒸蛋糕/香甜的地瓜餅乾
【靜岡:湖東幼兒園的午餐】
.[超美味食譜1]照燒鮪魚丼
照燒鮪魚丼/毛豆油豆腐燉羊栖菜/豆腐蔥清湯
.[超美味食譜2]俄羅斯風餡料三明治
俄羅斯風餡料三明治/羅宋湯
.[超美味食譜3]肉醬焗烤馬鈴薯
肉醬焗烤馬鈴薯/嫩筍飯/春季蔬菜味噌湯
.[超美味食譜4]番茄茄子咖哩
番茄茄子咖哩/白飯
.[超美味食譜5]根莖類蔬菜咖哩
根莖類蔬菜咖哩/白飯
.超美味點心
香蕉豆奶蛋糕/輕鬆簡便的糖煮水果
食材索引