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作者簡介
張曄
營養科主任，在營養領域工作近三十年，具有豐富的臨床治療經驗，也經常參與國際營養專業學術研討會議，常在報刊雜誌發表相關文章，至今累計超過一百多篇，主編多部營養書籍與合作出版的專書，經常受邀擔任節目來賓，上遍各大健康教育相關節目，深受觀眾信賴。
第一章 因食施膳的美味營養指南
水果乾果：
蘋果／香蕉／橘子／葡萄／桃子／鳳梨／荔枝／芒果／西瓜／梨子／草莓／栗子／花生／核桃
蔬菜：
萵苣／蓮藕／絲瓜／白菜／菠菜／高麗菜／芹菜／油菜／苦瓜／黃瓜／南瓜／茄子／辣椒／番茄／馬鈴薯／紅蘿蔔／白蘿蔔／洋蔥／韭菜
穀類：
白米／糯米／玉米／薏仁／燕麥／地瓜／小麥／小米／蕎麥
菌藻豆：
木耳／銀耳／金針菇／香菇／海帶／黃豆／綠豆
禽畜蛋：
豬肉／豬肝／羊肉／牛肉／雞肉／雞蛋／鴨肉／鴨蛋
水產：
鰱魚／鯉魚／鯽魚／草魚／魷魚／甲魚／帶魚／螃蟹／蝦／牡蠣／海參
第二章 因人而異的營養補充指南
特定族群：
電腦一族／熬夜一族／體力勞動者／腦力勞動者
不同階段人群：
幼兒／兒童／青少年／更年期／老年人／孕婦
八種體質：
陰虛體質／陽虛體質／氣虛體質／淤血體質／痰濕體質／氣鬱體質／濕熱體質／特稟體質
第三章 對症飲食的健康調養指南
呼吸系統疾病：
咳嗽／感冒
消化系統疾病：
胃痛／消化道潰瘍／消化不良
肝膽疾病：
膽囊炎／膽結石／脂肪肝
肛腸疾病：
便秘／腹瀉／痔瘡
血液心血管疾病：
冠心病／高血壓／糖尿病／血脂異常症／貧血／骨質疏鬆症／骨折
婦科疾病：
痛經／乳腺增生／更年期症候群
五官疾病：
咽喉炎／口腔潰瘍
神經系統疾病：
失眠
皮膚疾病：
濕疹／青春痘
第四章 因時施膳的四季飲食指南
春季／夏季／秋季／冬季
附錄
攝取營養素的黃金搭配
食物與藥物的搭配禁忌
