內容簡介
與生活息息相關的工藝技術
《天工開物》成書將近四百年，是系統介紹古代中國農業、工業、手工業的一部集大成之作。此書一改古人旁徵博引，視生產研究為風雅餘事的習慣，首次以系統的、統計的方式記錄了迄於明代為止的古中國重要的農業和手工業生產。
本書根據《天工開物》的權威古本編譯，文字流暢生動，便於現代讀者閱讀。書中配有大量精美的圖片，而其中一百五十七幅珍寶級的古版插圖，畫面生動，立體感強，經本書編繪者精心著色渲染後，更顯示出清雅別致、宜於鑑賞的格調，詳實再現各行業生產過程，可稱為對中國古代科技生活再一次的全景展示。
．為何要讀《天工開物》？
．現代有哪些工藝技術是從古代流傳下來的？
．這些工藝技術在現代是否仍實用？
．為何《天工開物》一書在清朝時列為禁書？
．我們可以在哪裡看到《天工開物》中的工藝實物？
．從《天工開物》中，除了認識古代科技，還有什麼收穫？
本書特色
完整解析影響世界的古代農工技術大全
認識古代農工科技的卓越成就
第一部關於農業和手工業生產的科技百科全書
．白話細說：
透過白話方式詳實解析《天工開物》一書，並在每篇末以現代觀點解析各項農工藝技術，讓讀者們從中認識與我們食、衣、住、行等，息息相關的各項科技發展的過程。
．圖文並進：
157幅珍貴古版畫重新著色，使之更加栩栩如生，特別精選200種珍貴文物和80種彩色手繪插圖，讓你對這些農工藝技術有更深一層的認識。
作者介紹
目錄
‧一本記錄中國古代工藝的偉大百科
‧宋應星 作者序
上篇
壹 乃粒 天下穀物的栽培
乃粒 穀物
總名 穀物的總稱
稻 稻的品種和育種、插秧
稻宜 土壤改良
稻工 稻田耕作和管理
稻災 影響稻的收成的災害
水利 水利和灌溉設備
麥 麥的品種
麥工 麥的耕種與工具
麥災 影響麥子收成的災害
黍稷、粱粟 各種黃米、小米
麻 麻的種類
菽 豆類
［本篇賞析］
貳 乃服 養蠶、織布與制衣
乃服 衣服
蠶種 作種的蠶卵
蠶浴 浴種選蠶
種忌 保存蠶卵的禁忌
種類 蠶的種類
抱養 養蠶的方法
養忌 養蠶的禁忌
葉料 桑葉的選用
食忌 食用桑葉的禁忌
病症 蠶的病症
老足 蠶的成熟
結繭 吐絲成繭
取繭 摘取蠶繭
物害 對蠶有害的東西
擇繭 選擇繅絲的繭
造綿 製作絲綿
治絲 繅絲
調絲 絲的整理
緯絡 緯線的準備
經具 經線的準備
過糊 用漿糊塗抹絲線
邊維 織邊
經數 經線的數目
花機式 織機的構造
腰機式 腰機的構造
結花本 織出花紋
穿經 疏理經線
分名 織物的種類
熟練 煮煉
龍袍 製作龍袍
倭緞 日本織緞
布衣 普通百姓用的織物
枲著 棉衣
夏服 夏天的麻制衣服
裘 毛皮
褐、氈 毛布、毛毯
［本篇賞析］
叄 彰施 施染七彩的技藝
染色 漂染色彩
諸色質料 各種顏色的染料
藍靛 藍色染料
紅花 紅色染料
造紅花餅法
附：燕脂
槐花
［本篇賞析］
肆 粹精 各種穀物的加工
粹精 穀物加工
攻稻 稻穀的加工
攻麥 麥子的加工
攻黍、稷、粟、粱、麻、菽
小米、豆類等穀物的加工
［本篇賞析］
伍 作鹹 各種鹽的製造方法
作鹹 鹽的製造
鹽產 鹽的種類
海水鹽 利用海水制鹽
池鹽 利用鹽池制鹽
井鹽 利用鹽井制鹽
末鹽、崖鹽 土鹽、岩鹽
［本篇賞析］
陸 甘嗜 糖的種類與製造
甘嗜 喜愛甜味
蔗種 甘蔗種類
蔗品 蔗糖的種類
造糖 糖車的構造
造白糖 製造白砂糖的方法
飴餳 飴糖
蜂蜜 甜味的另一來源
造獸糖 製造動物形狀的糖
［本篇賞析］
中篇
柒 陶埏 燒制磚、瓦與陶瓷
陶埏 磚瓦與陶瓷
瓦 瓦的製作
磚 燒制磚塊
罌、甕 瓶、甕
白瓷、附青瓷 燒制各種瓷器
附：窯變、回青
［本篇賞析］
捌
冶鑄 鐘、鼎等器物的鑄造
冶鑄 鑄造金屬物品
鼎 鑄鼎
鐘 鑄鐘
釜 鑄造鍋子
像 鑄造佛像
炮 鑄造火炮
鏡 鑄鏡
錢 鑄錢
附：鐵錢
［本篇賞析］
玖 舟車 舟車的製作及使用
舟車 運輸工具
舟船 各種船隻
漕舫 漕船
海舟 在海上近航的船隻
雜船 各種內航的船隻
車 車的樣式及製造
［本篇賞析］
拾 錘鍛 鐵器和銅器的製作
錘鍛 鍛造
冶鐵 鍛鐵
斤斧 刀斧
鋤、鎛 農用的鋤具
銼 純鋼制的銼刀
錐 錐的製作
鋸 鋸的製作
刨 刨的製作
鑿 鑿的製作
錨 錨的鍛作
針 針的製作
冶銅 鍛銅
［本篇賞析］
拾壹 燔石 石灰、煤炭等的煆燒
燔石 燒石的技術
石灰 石灰的特性與製造方法
蠣灰 牡蠣殼灰
煤炭 煤炭的種類與製作
礬石、白礬 礬石、白礬的燒制
青礬、紅礬、黃礬、膽礬
各種礬石
硫磺 硫磺的燒制
砒石 燒制砒霜
［本篇賞析］
拾貳
膏液 油的種類與榨油的方法
膏液 油脂
油品 油料種類
法具 榨油的工具及方法
皮油 用桕樹皮油製造蠟燭
［本篇賞析］
拾叄 殺青 造紙的方法
殺青 造紙
紙料 造紙原料
造竹紙 以竹為原料造紙
造皮紙 以樹皮為原料選紙
［本篇賞析］
下篇
拾肆
五金 金屬的開採與冶煉
五金 各種金屬
黃金 黃的產地與冶煉
銀 銀的產地與冶煉
附：朱砂銀
銅 銅礦與煉銅
倭鉛 鋅
鐵 鐵礦與煉鐵
鋼 煉鋼
錫 錫礦與煉錫
鉛 鉛礦與煉鉛
附：胡粉
附：黃丹
［本篇賞析］
拾伍 佳兵 製造武器的方法
佳兵 武器
弧矢 弓、箭
弩 弩的製作
干 長矛
火藥料 火藥製作的方法
硝石 硝石礦與火藥的製作
硫磺 硫磺的使用
火器 西洋武器
［本篇賞析］
拾陸 丹青 墨與朱砂的製作
丹青 繪畫的色彩
朱 朱砂的製作
墨 墨的製作
附：各色顏料
［本篇賞析］
拾柒 曲蘖 製酒的酒麴
麴蘖 酒麴
神麴 入藥的曲
丹麴 紅麴
［本篇賞析］
拾捌
珠玉 寶石的產地與採集
珠玉 珠寶與玉石
珠 珍珠
寶 寶石
玉 玉石
附：瑪瑙，水晶、琉璃
［本篇賞析］
