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作者簡介
加藤裕子
一九七〇年出生於東京。早稻田大學政治經濟學系畢業後，歷經女性雜誌編輯，一九九九年成為自由作家。同年前往美國，進入ＮＰＯ團體The Vegetarian Resource Group，取材美國飲食文化、健康志向等主題執筆。
著作有《スシ、プリーズ！～アメリカ人寿司を喰う》（《Sushi Please！美國人吃壽司》）（集英社新書）、《食べるアメリカ人》（《美國人的吃》）（大修館書店）、《「シャキッといためる」を英語で言うと》（《用英語如何說「炒得爽口」》）（幻冬社）等。
譯者簡介
沈文訓
淡江中文系畢業。曾旅居日本學習與工作，回台灣後長期擔任日文口譯與文字翻譯。譯有《圖解行銷入門》、《OK媽媽快樂育兒法》、《圖解電漿入門》、《日本人的縮小意識》等書。
謝函芳
淡江大學日文系畢業，隨時以創造樂趣與喜悅為職志的文字工作者，現為專職譯者。譯有《為什麼日本樂天員工都說英語？》等書。
序 6
一 、「站」與「坐」 12
從「坐著廚房」演變到「站立廚房」／其實「坐著」也有方便之處／「折疊式矮飯桌」的和洋折衷／作家荷風為何感嘆？／坐墊，身體追求的「坐」姿／不拘泥空間的智慧
二、能運用自如的喜悅 24
理解「必要之物」的困難／頂多只是一塊布的魔法／超越只是實用物品的「用具」／必須最先備齊的生活必需品／如今水盆的使用方式／屏風是萬能的隔板／看透真正必要之物
三、恢復「恰好適當」 38
常溫保持食物的好處／吃完就不會落入黑箱／想要有真正的「涼爽陰暗處」／蓋板與食物保存的關係／想讓剩飯變好吃／桌邊備有一個飯桶，添飯次數會增加／在仰賴立即「便利」之前
四、真正懂得「一人份」52
一般用餐與請客都能使用／用餐後收拾的美好／可以宅配配送的收納箱／使用一個行李箱，輕鬆無負擔／藉由洗臉盆養成珍惜用水的習慣／洗臉盆適合四方形的洗臉臺／分辨一人份的用具
五、「整理」的習慣 68
為什麼物品會從衣櫥裡滿出來？／能夠分門別類一目了然的壁櫥／屬於睡衣的地方在哪裡／兼具整理與穿著概念的發想／試試看(放衣服的)無蓋箱子／思考往昔整理收納的系統
六、「保養」就是愛惜 80
早已失傳的老祖母智慧／木質地板與掃把蠻合拍的／掃帚裡存在著掃除的心／抹布在哪裡擰乾？／如何排除住宅的污水／「用完即丟」是悲哀的詞彙／如同春天降臨的房屋／愛護住所的用心
七、享受季節的心 96
竹製團扇下柔和的風／為睡覺的孩子搧風／夏日房間裡不可欠缺的竹簾／竹簾的影子告知季節／依偎在火盆旁的溫暖時光／整年不熄滅，溫柔的火／呼喚四季的到訪
八、每一天，整理好心情 112
用圍裙集中精神／圍裙之美／極貧之中，裝飾壁龕／欣賞物品的絕佳位置／即使只有片刻
九、有彈性的生活 126
對節慶活動充滿熱忱的雙親／繼承先人的智慧／節慶活動的力量運轉季節／換季為季節加以區別／「為防蟲蛀而曬衣書」是夏天大掃除／現代也要「防蟲蛀而曬衣書」／大掃除是「總有一天要做」的總決算／大掃除是活力源頭／為了不要累積「總有一天」
十、人際關係的微妙之處 146
出入頻繁的大雜院拉門／人與人面對面學到的事／日式房屋的簷廊是人們聚集之所／科技進步也無法彌補的事／「出入自由」之中的禁區／戰勝「干擾」
十一、探訪今後的「居住方式」162
以五感試著感受居住／因為正是有生命之物的樂趣／用金錢無法建造的房子／過去的用心加上今日的智慧／「長住」的選擇／符合風土民情的居住之美／建造當地生產當地消費的房子／從一間房子開始
後記 178
主要參考文獻 182
