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本書係以服務業管理為導向，具有取材詳盡、架構完整、闡述分明、邏輯清晰、理論新穎等特色，並且包含專有名詞中英對照、重點提示，再輔以台灣觀光、休閒、餐飲、零售業實際案例，完整且具體地陳述管理理論與實務。同時，在各章末設計內容摘要、重要觀念、自我檢測、問題與討論等單元，使讀者容易吸收管理理論，進而應用於實務上。
本書首先系統化地介紹本書各章將探討的議題，包括組織與管理的意義、管理理論的演進、管理環境及決策等內涵；再者，分別介紹規劃、組織、領導及控制等管理功能和技巧；並於相關章節中探討在知識經濟時代下，組織要如何面臨創新與變革管理，以及建立高績效團隊、平衡計分卡及學習型組織等議題。
作者簡介
邱繼智
現 職
國立台北商業技術學院 企業管理系副教授
國立台北商業技術學院 教務長
國立台北商業技術學院 流通管理研究中心主任
學 歷
國立交通大學管理科學研究所碩士
經 歷
國立台北商業技術學院代理校長、教務長、進修推廣部主任、總務長、圖
書館館長、校長特別助理
國立台北商業技術學院附設專科進修學校校務主任
國立台北商業專科學校總務主任、企業管理科主任、註冊組組長、課務組組長、就業輔導組組長
黃榮鵬
現 職
國立高雄餐旅大學 旅遊管理研究所教授
國立高雄餐旅大學 兼學術副校長
國立高雄餐旅大學 兼觀光學院院長
國立高雄餐旅大學 兼旅遊管理研究所所長
學 歷
國立中山大學企業管理博士
研究專長
行程規劃與設計
旅行業選擇權運用
旅行業經營與管理
領隊與導遊實務
旅遊銷售技巧
旅行業專業英文
旅行業電子商務
旅行業異業聯盟
旅行業分齡旅遊
第 1 篇 導論
Chapter 1 組織與管理概論
Chapter 2 管理理論的演進
Chapter 3 管理與環境的關係
Chapter 4 管理決策
第 2 篇 規劃
Chapter 5 規劃的基礎
Chapter 6 策略管理
Chapter 7 規劃的工具與方法
第 3 篇 組織
Chapter 8 組織的基礎
Chapter 9 組織理論及設計
Chapter 10 團隊的建立與運用
第 4 篇 領導
Chapter 11 激勵
Chapter 12 領導
Chapter 13 溝通
第 5 篇 控制
Chapter 14 控制
Chapter 15 顧客服務管理
