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全書共16個單元，內容包括餐廳訂位、接待、點餐、上菜、提供飯店客人相關服務與資訊、旅遊諮詢、景點介紹、購物建議、機位預定、機上服務、機場通關等實用課程。
五大學習特色
1. 觀光休閒產業人員提升專業英語最佳利器
2. 互動式影片教學，真人情境對話，學習效果倍增
3. 涵蓋四大關鍵領域：餐廳服務、旅館接待、旅程安排、航空服務
4. 從基礎服務人員到管理階層皆適用，以實務應用為導向
5. 聽、說、讀、寫並重訓練，全方位提升英語競爭力
六大學習架構
1. 課程簡介－迅速掌握該課學習重點。
2. 情境圖解字典－迅速累積專業英語字彙實力。
3. 情境實用對話－讓你活用單字句型。
4. 系統化條列重點單字－整理台灣學生常犯錯誤。
5. 多元化練習單元－觀光英語靈活運用。
6. 單元聽力測驗－綜合測驗練習，立即驗收學習成果。
如果你是從業人員…
包含餐廳服務生、飯店服務員、空服員、導遊、機場地勤等，本書彙整了最實用的對話，讓你英語對答如流！
如果你是相關科系學生…
透過本書六大課程架構，幫助你有效學習，不論是職前訓練或是考取專業證照、英語TOEIC檢定，都是必備最佳教科書！
如果你是旅客…
本書涵蓋了各種出國時會面臨的情境或突發狀況，讓你不用跟團也能靠自己輕鬆旅行，是出國旅遊一定要帶的英語工具書！
一次學會觀光餐旅必備的「機＋酒」英語！
從登機起飛開始到下榻旅館飯店，精選四大領域十六大主題，涵蓋所有觀光休閒從業人員不可不會的專業英語用法！
餐飲英語
在「餐飲英語」中，你可以學到餐廳中接待客戶的基本用法，如訂位（Taking Reservations）、點餐（Taking Orders）等；你也會學習到如何應付客戶特別需求，如處理客戶特別需求（Handling Specials Requests）、確認客戶滿意度（Checking on Guest Satisfaction）等，透過書中各種貼近真實狀況、充滿變化的單字和例句，讓學習效果更加分！
飯店英語
在「飯店英語」中，你可以學到如何向客人介紹各種飯店房型與設施，如single room（單人房）、quad room（四人房）、executive suite（商務套房）、接受客房服務（Requests for Room Services），以及給予飯店周遭景點建議（Nearby Attractions）等。本單元收錄飯店中最常使用的重點對話與必備單字，是所有從業人員必須熟讀的精華內容。
旅遊英語
在「旅遊英語」中，你會學到身為旅行社從業人員，如何與客戶討論行程安排（Making Travel Arrangement）；以及當你面對一場旅行，該如何檢查行李與兌換外幣（Getting Money），最重要的就是旅遊必備的「Shopping」啦！本篇將帶你到免稅商店（Buying Duty-Free Items）、及傳統市集（At an Outdoor Market），展開一場尋寶之旅。
航運英語
在「航運英語」中，以及從起飛到降落一連串的過程，你將學會用英文辦理登機，和確認機票上的專業單字，例如booking number（定位代碼）、e-ticket issue date（電子機票開票日）、aircraft（飛機機型）等；看懂機場的指標，如immigration counter（出入境櫃台）、baggage carousel（行李輸送帶）等，讓你旅途不再手足無措。
互動光碟介紹：
除了有效的學習架構與學習內容，本書還搭配了互動光碟，由專業外籍老師錄製，能有效訓練英語聽說能力與學習最道地的口語發音，不論你是要考證照、提升職場英語能力、在職進修或準備多益考試，本書都是最佳的英語工具書，讓你晉升為國際級的商務人才！
Restaurant English
Unit 1 Taking Reservations
Unit 2 Welcoming and Seating Guests
Unit 3 Taking Orders
Unit 4 Serving the Meal
Hotel English
Unit 5 Inquiries
Unit 6 Reception
Unit 7 Requests for Services
Unit 8 Nearby Attractions
Tourism English
Unit 9 Making Travel Arrangements
Unit 10 Reminders before the Trip
Unit 11 Planning the Tour
Unit 12 Shopping
Airline & Transport English
Unit 13 Booking Airline Tickets
Unit 14 Departure
Unit 15 On the Airplane
Unit 16 Arrival
