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第一本結合醫學、營養、人文與親身經歷的健康長壽入門書
98、95、94、85和84這是這些阿公阿媽的年齡，85歲的李良宜妹在這裡真的只能算是「細妹ㄟ」了。下田耕作、在大樹下泡茶下棋聊天、步行5公里只能算散步、騎著野郎125趴趴走……如果這和你在都市裡看到「長壽」的畫面不一樣，如果你也想這樣從年輕活到老，不論你是20、30、40、50或60，不用等到80歲，你都可以從這一刻起加入長壽聚樂部，親身品嘗咀嚼長壽的真滋味。
全台各縣市裡，以客家人居多的苗栗縣和新竹縣，百歲人瑞比例最高。其實不只是在台灣，調查顯示在福建、廈門與香港，客家人的壽命也都比該地區的其他族群高，女性更顯著。客家人的飲食與生活習慣，與國際間知名的地中海飲食或沖繩長壽村，有著極高的相似度。
本書作者從小生活在客家村，祖父95歲、外祖母91歲，至今依然都能自理生活。她的曾祖父、曾祖母壽終正寢時都超過百歲，外曾祖父甚至高達105歲，去世前最後一餐與如廁，也都是自己獨立完成。究竟客家人長壽的秘訣在那裡？她歸納出12個長壽的習慣：
1、食材與料理都重天然
2、吃自製茶油與豬油
3、跟著太陽早起早睡
4、零廚餘的飲食習慣
5、自己種、自己煮
6、吃自己醃或曬乾的
7、「靠山吃山」的野味食材
8、常喝仙草、山泉與釅茶
9、葷食家養與素食粗種
10、徒步與赤足的生活方式
11、抗氧化及抗癌的香氣植物
12、具有文化氣息的節慶料理
本書特色
驚奇發現：苗栗、新竹老人年金發放比例全台居冠，客家人的人瑞與活力長壽老人特別多，難道是基因？不，關鍵是從小開始的生活方式。
揭密：您可能想不到，他們粗食、勤勞、勤勞徒步、吃茶油、豬油、仙草、香氣植物、隨太陽作息……
晨曦薄霧中來到苗栗縣銅鑼鄉竹森村，隨意問村長李坤松，村內85歲以上且不用柺杖輪椅，現在能來你家門前拍照的有幾人？他扳起指頭一算，發現不夠，回答說：「最少16位。」竹森村人口僅一千多一點，但十年前曾同時有三位百歲人瑞，是台灣有名的長壽村。村裡84歲的阿婆，都還被稱為「小妹妹」呢！
為什麼客家人長壽又有活力？為什麼他們
不靠兒女或外傭，三餐自理、衣服自己手洗
不吃藥、不進補，只勞動不運動，精力卻超旺盛
高油、高鹽與醫療資源不足，依然健康長壽
按著本書的方法，20歲開始存下健康本，活到100歲不稀奇。
本書內容通俗、實用，對讀者具有啟發性，已被網友稱為「長壽聖經」。
作者簡介
涂月華
四分之一賽夏血統的客家女子。在客家長壽村出生與成長。
曾任寶島客家廣播電台節目部企劃及節目主持人，聯合晚報專欄作家。著有《客家小小筆記書－女人篇》。桐花祭與花布靚靚活動發想、企劃與執行。
近年來，全心致力鑽研各國長壽村飲食與料理，並推廣「傳統客家飲食與生活」，結合傳統食材與國際各長壽村料理，經由文字與圖像，讓人們可以輕鬆地找到健康、幸福與長壽的生命密碼。
編輯前言 尋找那「失落的重要東西」 管仁健
自序 為什麼客家人長壽又有活力？
秘密1 食材與料理都重天然
使人長壽的循環型山村生活
傳統客家飲食與傳統地中海飲食
傳統客家飲食與傳統日本飲食
世界各國長壽村共同面臨的危機
秘密2 吃自製茶油與豬油
「養在深山」人不知的茶油
自產自製的火油
被冤枉多年的健康殺手：豬油
秘密3 跟著太陽早起早睡
堅持傳統客家飲食習慣
山阿惜的美麗身影
客家村裡的「太陽時間」
秘密4 零廚餘的飲食習慣
身體力行循環農業的族群
沒有化學污染的豬
連豬毛都不浪費
秘密5 自己種、自己煮
三日不食青，行路偏重輕
生理期或坐月子也不用「補」
清清爽爽的豆子葉湯
難忘的肉豆與桔醬
四季都適合的茄子
國際公認能延緩衰老的南瓜
酵素多多的木瓜帶皮吃
一定讓家中長輩先食
「就像你們平常那樣吃吧！」
秘密6 吃自己醃或曬乾的
長得又快又大的芥菜
鍋巴冷飯配上各式鹹菜
兼顧營養與飽足的覆菜
不含任何化學物的鹹菜乾
蘿蔔絲乾與蘿蔔錢
又甜又鹹的鹽水煮蘿蔔
均衡人體四季所需的膳食纖維
秘密7 「靠山吃山」的野味食材
一座山，應有盡有
找尋老仙草的影子
傳說中的片栗粉
尋找童年時的魚腥草
多了太陽香氣的香菇與木耳
秘密8 常喝仙草、山泉與釅茶
神奇的健康復原能力
「面沒血」要吃豬肝湯
客家人特有的四物配方
山泉水中的鈣與鎂
祖父認為「這才是茶」的釅茶
深冬夜晚的茶香
父親去世那年的老茶
秘密9 葷食家養與素食粗種
「自己種、自己採」的飲食習慣
保留種子的好習慣
大豬生小豬，母雞生小雞
元宵提燈趕雞去
豬仔不吃餿
水煮鹹豬肉
秘密10 徒步與赤足的生活方式
一百零五歲的外曾祖
九十六歲阿婆回娘家
踩在大地菁華之上
堅持不穿鞋的祖母
何必浪費錢買鞋包腳？
秘密11 抗氧化及抗癌的香氣植物
小炒的靈魂是大量的蔥
豆腐與豆腐伯
祖母的釀豆腐
冬吃蘿蔔夏吃薑
蒜苗與蒜頭
「炸菜」必須的七層塔
秘密12 具有文化氣息的節慶料理
沾滿現作花生粉的米齊粑
包著蘿蔔絲乾的粽子
作工繁複的客家鹹粄
樂迎新生命的新丁粄與千金粄
記憶中的冬至鹹湯圓
跋1壽年，生命與力量 顧敏
跋2時間淬釀出來的智慧 飛小魚
