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胡椒不只是香料之王，在經濟貿易舞台上更嗆！
為了搶胡椒，史上第一家股份公司開立、商船大戰南洋海盜、新加坡港闢建，甚至……連耶魯大學都是靠著胡椒而開！
一場結合商業、美食、五大洲探險的「胡椒歷險記」，打造了五百年來商業秩序……跟著這顆小胡椒，就能找到認識現今世界貿易的新方法！
小小不起眼、卻家家餐桌必備的胡椒，取之向來不易，使得這種香料成為世界史上一股重要的推動力量。黑胡椒原產於印度，距歐洲各港口有十萬八千里之遠，商人必須找到胡椒的供應來源，他們不遺餘力地追尋，促成全球貿易的興起。作者帶領讀者跨越時空，橫越印度洋和南海，生動地描繪胡椒如何傳入歐洲、美洲、亞洲的故事，以及它在當中的遭遇以及扮演的角色。
本書場景從印度洋各島嶼到班達亞齊蘇丹，述說歐洲人以印度洋各島為跳板，進入印度和東印度群島，蘇丹也為這批從歐洲來的不速之客舉辦盛大宴會和鬥象競賽，讓歐洲人首次嘗到這個辛辣芳香的味道，從而揭露背後驚心動魄的故事。
細讀這本書，讀者將發現人們為了追尋小小的胡椒，以一種意想不到的方式改寫歷史、劃定經濟版圖，也帶領我們再次探索在餐桌上的胡椒瓶與研磨器的由來。
本書特色
1.世界貿易竟因小小胡椒而誕生！
餐桌上增添美食滋味的小小胡椒，不只讓人垂涎，更是推動世界經濟的主要力量。透過瑪潔莉．謝佛深入的查考與生動的描述，揭露16、17世紀以來歐洲強權為了胡椒你爭我奪，與其所建立的運輸路線、開拓的據點，劃定了你我現在看到的世界貿易版圖。這顆小胡椒的身世，不可不知！
2.一本好吃、好看又好玩的經濟史
西方國家為了向東尋訪胡椒、大力支持海外探險。這些抱著發財夢的海上冒險家，遠渡重洋探勘出通往傳說中富饒東方的海路，一路上九死一生、浴血爭奪的場景令人神往，恨不得收拾行囊，一同前往飄散胡椒辛香的國度尋寶。
3.重現關鍵歷史場景
胡椒史，也是一本帝國主義現形的爭奪史。出現貿易利益的爭端時，列強動輒訴諸暴力手段，甚至屠殺無辜的原住民。美味的胡椒竟成為引進西方強權的禍水，使人喟嘆。說這場胡椒爭奪戰是世界歷史關鍵場景，一點也不為過。
4.搭配珍貴老圖片，值得珍藏
作者用心蒐羅的古老圖片，包括細緻的胡椒葉片版畫、手繪的印度胡椒園和班達亞齊的鬥象場景、博物學家達奧塔書中的黑胡椒籽圖、印度荖葉小販為商品稱重的手工上色雕版……，如同親身走一趟胡椒之旅。
作者簡介
瑪潔莉．謝佛（Marjorie Shaffer）
曾為《紐約時報》、《金融時報》及《大眾科學》雜誌（Popular Science）撰稿，並曾任路透社商業記者、麻省理工學院奈特科學新聞學（Knight science journalism）研究員。
現居紐約市，擔任紐約大學醫學院（New York University School of Medicine）科學撰述兼編輯。
譯者簡介
顧淑馨
台灣大學歷史系畢業、淡江大學美國研究所碩士。曾任職中國廣播公司、聯合報系及美國在台協會；並曾兼任淡江大學、政治大學及東吳大學講師，目前專事翻譯。已出版譯作近四十種，主要有《樂在溝通》、《與成功有約》、《反挫》、《大外交》（合譯）等，近作有《會說才會贏》、《謊言教父馬多夫》、《逆齡社會》等。
序
第一章 小小胡椒躍上世界貿易舞台
胡椒，這種熱帶藤蔓植物所結的辛辣果實，
不過是表皮皺皺的一顆小小香料，
卻把歐洲拖出發展遲緩的中世紀，
帶進國際化的印度洋貿易網。
第二章 胡椒穩居香料之王
中古時期，胡椒是達官顯貴的最愛，
佐餐、用藥，都少不了它；
胡椒能用以買地、付稅，甚至當嫁妝。
為了進口胡椒及分配其獲利，
史上第一家將所有權劃分為股份的公司－－英東印公司－－誕生。
第三章 為靈藥與信徒而來
歐洲人航行至亞洲原本是為採購胡椒及傳教。
此行疾病、失事頻仍，危險重重，
據說得綁架水手、招募罪犯，才有足夠的人員，
只有少數人幸運者，能平安滿載胡椒而歸。
第四章 披金戴銀的亞洲象
十七世紀初，歐洲胡椒市場爆炸式成長，
歐洲商人接踵來到胡椒港－－亞齊，
富裕悠閒的亞齊常舉行鎮日的飲宴，
蘇丹經常派裝飾華麗的大象隊伍去迎接外賓，
炫耀他無上的財富和權力。
第五章 英國人慘澹經營
英東印公司在蘇門答臘西南岸建立起胡椒殖民地，
當地人淪為胡椒奴工，苦不堪言
英人雖因產量不足而從未獲利，
卻恰巧發現麻六甲海峽入口的良港－－新加坡。
第六章 荷蘭人恐怖統治
荷東印公司將軍庫恩，以兇狠聞名，
為與英國人互搶地盤、爾虞我詐，
為掃蕩違抗者，屠殺上萬名香料群島居民。
他在一六一九年成功搶到雅加達港，
毀掉當地的宮室，把國王趕至萬丹。
第七章 美國人武裝介入
於十九世紀的蘇門答臘西北岸，
是活絡的美國胡椒貿易中心。
美國當地人關係看似友好，
卻因海盜攻擊美國胡椒船而生變，
美國首度進軍東南亞。
第八章 動物淪為俎上肉
在駛往亞洲的胡椒船上，
飢餓的船員渴望吃到新鮮的食物。
在印度洋上的馬斯卡林群島，
島上的珍禽異獸紛紛遭殃。
第九章 當胡椒變身藥物
胡椒入藥的傳統醫學，如今正引起注意。
西方科學家對胡椒的消炎功效深感興趣。
也有實驗顯示，胡椒在抗癌上可能發揮作用。
結語
